요리날다

오늘은 고소하면서도 달콤한 시나몬빵을 소개합니다. 돌돌 말아서 만드는 것으로 팬에 넣어서 굽게 되면 좀 더 탄력적인 식감으로 만들 수 있는데요. ​ ​ 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 있어서 하나씩 뜯어 먹는 재미가 있습니다. ​ 견과류도 듬뿍 넣어서 만들어 씹는 맛도 좋고, 고소한 맛이 살아 있어서 더 매력적인 빵입니다. 그리고 간단하게 만들 수 있어요. ​ ​ = 시나몬빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 6g, 카놀라유 22g, 설탕 30g, 생크림 40ml, 우유 150ml ​ 필링 : 흑설탕 45g, 황설탕 10g, 시나몬 파우더 1g, 다진 호두 30g, 다진 아몬드 30g, 녹인 버터 10g ​ ​ 1. 빵반죽 재료를 잘 섞은 후 충분히 치대 반죽을 해주..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 쌀 식빵을 소개합니다. 쌀가루로 만든건 아니고 바로 밥을 듬뿍 넣어서 만들었는데요. 밥이 들어갔기 때문에 꼭 떡처럼 쫀득하고 쫄깃한 식감을 가지고 있는 색다른 식빵입니다. ​ 탕종식빵처럼 약간 묵직한 느낌을 가지고 있어서 한조각만 먹어도 배가 부르고요. ​ 샌드위치로 먹기 보다는 잘라서 구워 토스트로 먹기 좋은 찬밥 쌀 식빵입니다. ​ 간단하게 한번 만들어 보세요. 은근히 자꾸만 손이 가는 맛입니다. ​ = 찬밥 쌀 식빵 레시피 = ​ 옥수수 식빵틀 1개 분량 ​ 재료 : 찬밥 80g, 물 100g, 강력 쌀가루 210g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 17g, 소금 4g, 버터 20g, 우유 50g ​ 1. 버터를 제외한 재료를 모두 넣어서 반죽을 시작합니다. ​ 2...

오늘은 바삭바삭하면서도 식감이 좋은 아몬드 튀일을 소개합니다. 간단하게 반죽을 해서 살짝 구워 내면 훌륭한 간식이 되는데요. 어르신들도 맛있게 드실 수 있는 가벼운 간식입니다. ​간식 추천하는 아몬드 튀일은 아몬드 슬라이스를 듬뿍 넣어서 만들기 때문에 고소한 맛이 남다릅니다. 그리고 고급스러움도 있어서 잘 만든 후 누군가에게 선물하기에도 안성맞춤이에요. ​ 가볍게 한번 만들어 보세요. ​ = 아몬드 튀일 레시피 = ​ 재료 : 박력분 30g, 슈가파우더 70g, 달걀 흰자 70g, 바닐라 익스트렉 5g, 소금 1g, 버터 30g, 아몬드슬라이스 60g 1. 먼저 아몬드는 팬에 한번 볶아서 준비합니다. 2. 계란 흰자를 부드럽게 휘핑해 주세요. ​ 3. 소금과 슈가파우더를 넣고 멍울 없게 섞어 줍니다. ​..

예전에 아는 분이, 술 먹은 다음날은 꼭 달걀 후라이로 해장을 한다고 하더라구요~ 그때만 해도 저도 의아해 했었는데.. 실제로 달걀 노른자의 레시틴이라는 성분이 알콜을 흡수해 숙취해소에 도움이 된다고 합니다. 그래서 저도 술 먹은 다음날은 특별히 달걀 두개를 두툼하게 구워 샌드위치 속에 넣어 커피와 마시면서 해장을 하는데요, 도움이 되는 것 같아요. ( 물론 너무 과음한 날은 몸에서 아무것도 받아들이지 못하지만요;; ) 외국에서도 달걀을 이용한 해장 요리가 많다고 하니 달걀은 전 세계적으로 사랑받는 알인것 같아요 ^^ = 숙취 해소에 도움이 되는 달걀 후라이 해장 샌드위치 = 재료 : 달걀 2개, 식빵 1개, 샐러드용 야채 한줌 ( 양상추,치커리 등등 ), 슬라이스 치즈 1장, 마요네즈..

가지는 보통 싫어하는 분들도 있고, 좋아하는 분들도 있을텐데요. 오늘은 싫어하는 분들도 아주 좋아하게 만들 수 있는 가지 레시피를 하나 소개합니다. 바로 가지구이인데요. 정말 맛이 좋아서 자꾸만 손이 가는 맛을 보여줍니다. ​ [ 가지구이 레시피 ] 재료 : 가지 2개​ 양념장 : 간장 2 큰 술, 물 2 큰 술, 식초 1 큰 술, 다진 고추 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 굴소스 1 작은 술 기타 : 식용유 3 큰 술 1. 양념장은 각 재료를 고루 섞어 주세요. 2. 가지는 편으로 썰고 5cm 정도 두께로 썬 뒤 물에 5분 정도 담가 주세요. 3. 식용유 두른 팬에 가지를 올려 주세요. 4. 노릇노릇하게 잘 구워 줍니다. 5. 양념장을 끼..

오늘은 간단하면서도 맛이 좋은 감을 이용한 홍사 감 머핀을 소개합니다. 홍시가 아닌 감으로 만들어도 되고, 홍시로 만들어도 되고 좋아하는 감으로 한번 만들어 보세요. 부드러운 감의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 머핀입니다. [ 홍시 감 머핀 레시피 ] 재료 : 박력분 150g, 설탕 50g, 카놀라유 30g, 두유 70g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 1g, 소금 1g, 홍시 50g 토핑 : 홍시 약간 * 만약 홍시가 아닌 감이라면 토핑에서는 얇게 슬라이스 해서 올리고 속에는 갈아서 넣습니다. 1. 액체류를 모두 잘 섞은 후 소금, 설탕도 넣고 섞습니다. 2. 설탕이 녹으면 가루류를 체 쳐 넣고 가볍게 섞습니다. 3. 홍시도 넣고 섞어 주세요. 4. 가볍게 몇 번만 섞어 줍니다. 5. 머핀 틀에 채우고 ..

머핀을 만들 때 상큼한 맛을 더하면 더욱 맛있어서 티푸드로 잘 어울리는데요. 오늘은 귤을 이용한 맛있는 귤머핀을 소개합니다. 저는 감귤을 넣었는데 오렌지나 한라봉, 천혜향 등을 이용해도 좋습니다. [ 감귤머핀 레시피 ] 재료 : 박력분 100g, 포도씨유 25g, 설탕 30g, 귤 과즙 50g, 베이킹 파우더 3g, 감귤 껍질 제스트 1개분, 메이플 시럽 15개 토핑 : 귤 1개 1. 먼저 귤 과즙을 낸 후 껍질을 갈아서 넣어 주세요. 2. 시럽과 오일, 설탕을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 3. 가루류를 체 쳐 넣어 주세요. 4. 가볍게, 아주 몇 번만 섞어 줍니다. 5. 날가루가 안보이는 수준으로만 섞습니다. 6. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 채워 주세요. 그리고 귤을 슬라이스 해서 올립니다. 7. 18..

오늘은 꼭 도넛 같은 느낌의 맛있는 마튀김을 소개합니다. 겉은 바삭하지만 폭신폭신한 질감을 가지고 있어서 상당히 매력적인 요리인데요. 맥주안주로 좋기 때문에 저는 종종 만들어서 먹고 있습니다. 마 싫어하는 분들도 이건 맛있게 드실 것 같아요. = 마튀김 레시피 = 재료 : 마 20cm, 전분 1 큰 술, 찹쌀가루 2 큰 술, 소금 1/3 작은 술 기타 : 식용유 2컵 1. 우선 껍질을 깐 마를 곱게 갈아 주세요. 2. 전분과 찹쌀가루를 넣어서 반죽합니다. 3. 끓는 기름에 한 숟가락씩 퍼서 넣습니다. 4. 노릇하게 튀겨 냅니다. 매우 간단하게 만들 수 있지만 그 맛은 상당히 좋아서 먹어도, 자꾸 먹고 싶은 그런 매력을 가지고 있습니다. 시원한 맥주 한잔 마실 때 만들어서 먹기 좋은 간단한 마튀김이에요.

오늘은 가볍게 맥주 한잔 마실 때 안주로 만들기 좋은 초간단 식빵 스틱을 소개합니다. 마늘을 듬뿍 넣어서 갈릭 스멜이 참 좋은 갈릭스틱인데요. 마늘빵이라고 할 수 있지만 일반적인 것과는 결이 다소 다릅니다. 와인에 곁들여도 좋고 시원한 에일 맥주나 라거 맥주와 잘 어울립니다. 버터를 베이스로 만들어도 좋고, 올리브유는 좀 더 깔끔한 맛을 내고요. 치즈를 넣어서 좀 더 감칠맛을 살리거나 후추를 뿌리거나, 카이엔 페퍼를 뿌려서 칼칼하게 만들어도 좋아요. [ 갈릭 식빵 스틱, 마늘빵 레시피 ] 재료 : 식빵 2 장 소스 : 마늘 2개, 올리브유 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 1/4 작은 술, 파슬리 약간 1. 식빵은 길쭉한 스틱 모양으로 썰어 주세요. 2. 다진 마늘과 설탕, 소금을 잘 섞어 줍니다...

어릴 때 먹었던 가지나물은 너무 흐물흐물해서 식감이 없었기에 그닥 손이 가지 않았는데요. 하지만 적당하게 쪄서 만들면 부드러우면서도 탄력적인 식감이 꽤 맛있게 느껴집니다. 그리고 별 다른 간을 하지 않아도 가지 자체의 맛이 훌륭하기 때문에 상당히 맛있는데요. 한번 맛을 들리면 밥도둑처럼 먹을 수가 있습니다. 그래서 간단하게 만들어 보세요. = 가지나물 레시피 = 재료 : 가지 2개 양념 : 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 소금 약간 1. 가지는 반으로 썰고 다시 한번 썬 뒤에 칼집을 듬성 듬성 넣어 주세요. 2. 김이 오르는 찜통에 넣어 주세요. 3. 뚜껑을 닫고 7분 가량 찝니다. 젓가락을 찔렀을 때 쑥 들어가면 다 익은 것입니다...