요리날다

한창 머루포도가 많이 나올 때, 박스로 구입해서... 매일 같이 포도를 먹다가,   따뜻한 차로 만들어보았어요.     머루포도는 워낙 그 맛이 달아서... 그대로 먹어도 맛있지만 이렇게 물과 함께 뭉근하게  끓여 차로 마시면...   따뜻한 차 한잔에 피로도 싹~ 가시는 기분입니다.     천연의 단 맛이 주는 기분좋은 달콤함.   입안 가득 포도의 달콤함이 오랫동안 남아 있습니다.  = 포도 차 =       재 : 포도 2 ~ 3송이, 물 적당량     1. 포도는 깨끗이 씻어, 알알이 뜯어 준비합니다.   2. 냄비에 포도를 담고, 물을 자작하게 잠길 듯이 넣어주세요.3. 끓으면 물을 낮춰 20 ~ 30분 정도 뭉근하게 끓여 주세요.      4. 잘 걸러 즙만 잔에 담아줍니다.  따뜻하게 차로..

안토시아닌이 풍부한 블루베리가 듬뿍 들어간, 블루베리 딸기 바나나 로메인 스무디입니다.     블랙 스무디라는 이름을 붙이고 싶을 정도로   블루베리 색이 워낙 강해서 전체적으로 색이 어두어졌어요.      각종 과일의 달콤 상콤한 맛과 로메인 잎채소가 들어가 한끼 식사로도 손색 없는 영양 만점 건강 스무디입니다.    = 블루베리 딸기 로메인 바나나 스무디 =       재료 : 바나나 1개, 딸기 4알, 블루베리 한줌, 로메인 3장, 물 150ml     1. 바나나와 딸기는 적당한 크기로 썰어 주세요.   2. 로메인은 깨끗이 씻어 송송 썰어 줍니다.   3. 믹서기에 물와 모든 재료를 함께 넣고 곱게 갈아주면 완성입니다.물 대신 100%  사과 주스를 넣어주면 사과의 단맛이 더욱 많이 느껴져 한..

오늘은 아이간식으로 만들어 먹기 좋은 계란과자를 소개합니다. 겉은 바삭바삭하면서 촉촉하고 부드러워서 어린 아이부터 다 큰 성인까지 누구나 맛있게 만들어 먹을 수 있는 영양간식입니다. ​ 버터와 계란, 설탕 등으로 만들 수 있으며 취향에 따라서 코코아가루나 홍차 가루를 넣어 다양한 맛으로 만들어도 좋습니다. ​만드는 방법도 아주 쉬워서 금방 만들 수 있는데요. 가볍게 재료를 순서대로 넣어 가면서 휘핑해 넣기만 하면 되니 뚝딱! 완성할 수 있습니다. 쉽고 빠르게 한번 만들어 보세요. ​= 아이간식 계란과자 만들기 = ​ 재료 : 버터 70g, 설탕 75g, 달걀 1개, 노른자 1개, 바닐라익스트렉 1작은술, 박력분 100g, 아몬드가루 20g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g ​1. 버터를 부드럽게 휘핑해 주..

데친 콜리플라워에 그린올리브와 올리브유를 넣고 함께 갈아 만드는 채소 스프레드 입니다.     아침 식사에 빵과 함께 곁들여 주면, 잼이나 버터 보다 영양도 훨씬 풍부하구요.   담백한 맛에 듬뿍 발라 먹어도 칼로리 부담도 덜하지요.    = 콜리플라워 그린올리브 스프레드 =       재료 : 콜리플라워 1/2개, 그린 올리브 3알, 올리브유 1큰술, 소금 후추 약간씩, 허브류 약간   1. 콜리플라워는 끓는 물에서 3분 정도 데친 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아 주세요.   2. 그린 올리브는 잘게 다져 줍니다.   3. 1에 그린올리브, 올리브유, 소금, 후추, 허브를 넣고 잘 섞어 주면 완성입니다.몰라세스 통밀빵과 함께한 콜리플라워 그린 올리브 스프레드~  그린 올리브의 상콤한 맛과 콜리플라워의 부드..

브로콜리와 두부의 만남~   밥반찬으로 참 좋은 브로콜리 두부 무침이에요.   저도 예전에는 브로콜리는 항상 초장( 초고추장 )에 찍어먹는 채소인줄만 알았어요.   사실 그렇게 먹게되면 브로콜리 자체의 맛 보다는 초고추장 맛으로 먹게 되기도 하구요.     칼로리가 낮아 다이어트에 특히 좋은 브로콜리~   고소한 두부와 함께 무침으로 만들어 보세요.     평소 브로콜리를 싫어했던 아이들도 아마 맛있게 먹을 수 있을거에요. ^^= 브로콜리 두부 무침 =         재료 : 브로콜리 1송이, 두부 1/2모 양념 : 양조 간장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, 통깨 흑임자 약간씩     1. 브로콜리는 지름 2cm 정도의 송이로 썰어 주세요. 밑둥 부분은 버리지 말고..

오늘은 아이간식으로 만들어 먹기 좋은 계란과자를 소개합니다. 겉은 바삭바삭하면서 촉촉하고 부드러워서 어린 아이부터 다 큰 성인까지 누구나 맛있게 만들어 먹을 수 있는 영양간식입니다. ​ 버터와 계란, 설탕 등으로 만들 수 있으며 취향에 따라서 코코아가루나 홍차 가루를 넣어 다양한 맛으로 만들어도 좋습니다.만드는 방법도 아주 쉬워서 금방 만들 수 있는데요. 가볍게 재료를 순서대로 넣어 가면서 휘핑해 넣기만 하면 되니 뚝딱! 완성할 수 있습니다. 쉽고 빠르게 한번 만들어 보세요. ​= 아이간식 계란과자 만들기 = ​ 재료 : 버터 70g, 설탕 75g, 달걀 1개, 노른자 1개, 바닐라익스트렉 1작은술, 박력분 100g, 아몬드가루 20g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g ​ 1. 버터를 부드럽게 휘핑해 주세..

갈색빛의 몰라세스 시럽이 주는 건강한 기운이 가득 느껴지는 통밀빵입니다.   오트밀, 참깨, 검은깨 여기에 플랙시드까지~~   각종 토핑을 듬뿍 넣어 씹는 맛도 고소하구요.   촉촉하고 부드러운 식감에 어떠한 빵요리와도 잘 어울리는 팔방미인이지요.    = 몰라세스 오트밀 통밀빵 =     재료 : 강력분 250g, 통밀 50g, 검은깨 8g, 통깨 8g, 오트밀 30g, 플랙시드 16g, 인스턴트드라이이스트 5g, 소금 6g, 카놀라유 15g,          몰라세스시럽 30g, 물 210~ 230ml, 토핑용 오트밀, 통깨, 검은깨 적당량   제빵기에 물과 시럽, 소금, 오일을 넣고 그 위로 가루류, 마지막에 이스트를 올려 고루 섞은 뒤 반죽모드로 가동해주세요. 2. 검은깨,통깨,오트밀을 넣고 5..

따뜻하게 마시는 와인 뱅쇼.   날씨가 쌀쌀한 저녁이면, 이제는 이 따뜻한 와인이 생각난다.     예전에는 어차피 끓일거라는 생각에 조금 저렴한 와인을 이용해 만들었지만,   확실히 질 좋은 와인으로 만들면 맛도 훨씬 좋다.= 따뜻한  와인, 뱅쇼 =       재료 : 와인 1/2병, 사과 1개, 레몬 1/2개, 시나몬스틱 1 ~ 2개, 정향 1개, 생강 약간(생략가능)     1. 사과를 적당한 크기로 자르고, 정향을 사과게 꽂아 냄비에 넣어주세요.   2. 슬라이스한 레몬, 시나몬스틱, 편으로 썬 생강을 넣고 와인도 부어줍니다.   3. 중약불에서 20 ~ 30분정도 끓여주면 완성입니다.  감기 기운이 있었던터라, 몸을 따뜻하게 해주는 재료는 모두 넣고 싶었다.   계피가 겉 껍질일라면, 시나몬..

달콤한 메이플시럽과 톡 쏘는 생강,   그리고 여기에 상큼한 딸기가 서로 조화를 이루는 초간단 샐러드 입니다.     이 샐러드는 미리 고루 섞어 냉장고에 넣어 두었다가 차게 해서 드시면 더욱 맛이 좋아요.     샌드위치나 토스트와 함께 곁들이 메뉴로도 좋구요.   출출할 때 간식으로도 그만이지요.  = 생강 딸기 샐러드 =       재료 : 딸기 10알, 생강즙 1작은술, 메이플시럽 2큰술, 레몬즙 1큰술   1. 딸기는 씻은 뒤에 반으로 썰어 주세요. 2. 볼에 딸기와 생강, 시럽, 레몬즙을 넣고 고루 섞어 줍니다. 3. 냉장고에 차갑게 넣어두었다가 접시에 담으면 완성입니다.  메이플 시럽 대신 꿀이나 아가베시럽으로 대체하셔도 되구요.   하지만 메이플 시럽이 들어가 더욱 그 풍미가 살아나는 듯..

이번에는 담백하면서도 부드러운 노버터베이킹 하나 소개합니다. 바로 바나나 케이크로 바나나를 듬뿍 넣어서 달콤한 향이 참 좋은 케익이에요. ​ 오일을 사용하는 베이킹이라서 간단하게 만들 수 있고 나중에 설거지하기에도 간편합니다. ​바나나 외에 다른 과일을 사용해서 만들어도 좋은데  바나나와 함께 베리류를 위에 올려 굽는 것도 맛이 좋습니다. ​ 그리고 다양한 견과류를 넣어서 만들어도 맛있어 취향에 맞춰 만들어 보세요. ​= 노버터베이킹, 바나나 케이크 만들기 = ​ 16cm 사각틀 1개 분량 ​ 재료 : 박력분 110g, 베이킹 파우더 4g, 설탕 60g, 달걀 1개, 포도씨유 50g, 바나나 1개, 바닐라빈 익스트렉 5g ​ 기타 : 바나나 1개1. 잘 익은 바나나는 껍질 벗기고 포크로 으깨주세요. ​ ..