상큼달콤한 라즈베리잼 컵케이크 만들기

라즈베리는 상큼하면서 달콤한 맛이 있어서 디저트에 사용하면

화사한 느낌을 내는데요.

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그래서 오늘은 간단한 라즈베리잼 컵케이크를 소개합니다.

반죽에도 라즈베리를 넣고, 위에 올리는 프로스팅에도 라즈베리를 더해서

상큼하면서도 달콤한 맛있는 컵케익이에요.

간단하게 시트를 머핀처럼 만들어서 굽고,

위에 크림을 올려주기만 하면 되는데요.

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선물용으로도 좋고, 생일용 미니 케이크로 준비하기에도

손색이 없는 색감을 보여줍니다. 작지만 고급스러운 느낌이 있거든요.

슈가파우더 좀 뿌리고 하면 더 예뻐요.

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= 라즈베리잼 컵케이크 =

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시트 : 버터 60g, 설탕 100g, 달걀 1개, 박력분 110g, 베이킹파우더 4g, 소금 약간, 우유 50g, 라즈베리잼 65g, 바닐라빈 익스트렉 5g

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프로스팅 : 크림치즈 80g, 버터 50g, 슈가파우더 100g, 라즈베리잼 20g

1. 버터와 설탕을 충분히 휘핑후 달걀도 넣고 가볍게 섞어 주세요.

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2. 가루류를 모두 체 쳐 넣어서 가볍게 반죽해 주세요.

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3. 나머지 재료 넣어서 매끈하게 반죽합니다.

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4. 컵케이크 틀에 반죽을 채우고 180도에서 20 ~ 25분 가량 구워 주세요.

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5. 프로스팅을 만들기 위해서 크림치즈와 버터를 섞다가 슈가파우더도 넣고 섞습니다.

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6. 라즈베리잼도 넣어서 섞어 주세요.

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7. 식힌 시트 위에 예쁘게 프로스팅을 장식해 주세요.

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간단하게 완성한 컵케이크입니다.

라즈베리잼이 들어가서 더욱 맛이 좋은데요.

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생 라즈베리로 만드는 것 보다 더 맛있습니다.

한입 베어 물면 기분이 절로 좋아지는 맛을

느낄 수 있는 컵케익이에요.

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홈파티 할 때 준비하기에도 좋고, 초대 받아 놀러 갈 때 

구워서 가져가기에도 좋습니다.

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