요리날다

라즈베리는 상큼하면서 달콤한 맛이 있어서 디저트에 사용하면 화사한 느낌을 내는데요. ​ 그래서 오늘은 간단한 라즈베리잼 컵케이크를 소개합니다. 반죽에도 라즈베리를 넣고, 위에 올리는 프로스팅에도 라즈베리를 더해서 상큼하면서도 달콤한 맛있는 컵케익이에요.간단하게 시트를 머핀처럼 만들어서 굽고, 위에 크림을 올려주기만 하면 되는데요. ​ 선물용으로도 좋고, 생일용 미니 케이크로 준비하기에도 손색이 없는 색감을 보여줍니다. 작지만 고급스러운 느낌이 있거든요. 슈가파우더 좀 뿌리고 하면 더 예뻐요. ​= 라즈베리잼 컵케이크 = ​ 시트 : 버터 60g, 설탕 100g, 달걀 1개, 박력분 110g, 베이킹파우더 4g, 소금 약간, 우유 50g, 라즈베리잼 65g, 바닐라빈 익스트렉 5g ​ 프로스팅 : 크림치즈..

거창한 케익이 아니더라도, 집에서 손쉽게 만들 수 있는 머핀을 소개하려고 해요. 프로스팅을 올려 컵케익 처럼 꾸며도 되구요~ 저는 다크 초콜릿 하나 달랑 올려 심플하게 만들었어요. ㅎㅎ 손수 만든 머핀이나 컵케익으로~ 사랑하는 가족들과 연인에게 선물해보는 건 어떨까요? = 녹차 컵케익 = 재료 : 유기농 박력분 180g, 베이킹파우더 4g, 일본산 말차가루 4~5g, 무염버터 120g, 유기농 황설탕 190g, 달걀 2개, 우유 125g, 소금 약간, 토핑용 다크 초컬릿 몇개 1. 실온의 말랑 버터에 설탕을 넣어 휘핑해주세요. 2. 설탕이 녹으면, 여기에 달걀을 하나식 넣으면서 재빠르게 섞습니다. 3. 체친 밀가루, 말차가루, 베이킹파우더, 소금을 우유와 번갈아 가면서 반죽에 넣어 주세요. 4. 가루류를..

달콤한 무언가가 먹고 플 때, 진한 아메리카노와 아주 잘 어울리는 초코 컵 케익이에요. 예전에 저는 이 컵케익을 만들 때 모르고 설탕을 안넣고 만든적이 있거든요. 그런데 제 입에는, 설탕이 빠진 쌉싸름한 초콜릿 맛이 굉장히 인상적이더라구요.. 물론 달콤함을 좋아하시는 분들께는 다소 밋밋할 수도 있지만요. 저는 카카오 70% 다크 초컬릿을 사용했구요. 밀크 초컬릿을 사용하시면 좀 더 달콤함을 물씬 느끼실 수 있을 것 같아요. ^^ = 코코넛 올린 진한 초코의 달콤함, 더블 초코 컵케익 = 재료 : 초콜릿 85g, 버터 160g, 유기농 설탕 150g, 달걀 3개, 유기농 박력분 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹파우더 4g, 소금 약간 바닐라 원액 1작은술 프로스팅 : 초컬릿 240g, 생크림 250g,..

요즘 주구장창 빵만 만들다가, 달달한게 너무 먹고 싶어 오랫만에 초코칩 머핀을 만들었어요. 진한~ 초코칩 머핀 하나면, 기분이 날아갈 것 같을 때 있자나요. 마치 ' 섹스 앤 시티 ' 에서 캐리와 미란다가 설탕 덩어리 컵케익을 한 입 가득 베어 물며, 천국에 있는 것 같다고 말하던 장면 처럼 말이죠. = 천국의 맛, 초콜릿의 달달함이 그리울 때 리얼 초코칩 머핀 = 재료 : 다크 초콜릿 92g, 버터 160g, 유기농 설탕 150g, 달걀 3개, 유기농 박력분 밀가루 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 약간, 바닐라 익스트랙 1작은술 1. 버터와 초콜릿을 볼에 담고, 중탕으로 녹인 뒤 설탕을 넣고 잘 섞어 10분 정도 식혀 주세요. 2. 식은 1에 실온의 달걀을 1개씩 넣어 거품기로..

오늘, 웃기는 컵케익이 있다고 해서 소개드릴려고 합니다. 맛은 기가 막힌데, 그 모양이 아주 기가 막히게 웃기다고 하네요. 기껏 반죽 잘해 놓고, 마지막에 오버에서 가득 담는 바람에 저런 모양이 되었다고 합니다. 물론, 만든 분의 고의적인 의도였다고는 하지만.. 두번 굽는게 귀찮아서 한번에 몰아 부어버린 게 틀림없습니다. 아주 성격이 급한 모양입니다. 우리 이웃님들은 저렇게 안하시겠죠? 그래도 맛만 좋으면 됐지머 하신다면, 저 방법도 나쁜지 않다고 하네요. ㅋㅋ = 웃기는 초코 컵케익 = 재료 : 다크 초콜릿 90g, 버터 160g, 유기농 설탕 150g, 달걀 3개, 유기농 박력분 밀가루 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 약간, 바닐라 익스트랙 1작은술 1. 버터와 초콜릿을 볼에..

제가 요즘 컵케익 매력에 푸욱~ 빠져서.. 오늘은 쌀가루로 진한 초코 케익을 만들어 보았답니다. 설탕을 넣지 않고 카카오 50% 이상의 다크 초컬릿을 듬뿍 넣어 진한 초코의 참 맛을 느낄 수 있는 컵케익이에요. 단 맛을 좋아하시는 분들은~ 설탕을 넣어 달콤하게 만들어 드셔도 되요^^ 그럼 한번 만들어 볼까요? = 쌀가루로 만드는 무설탕 다크 초코 컵 케익 = (컵케이크 12개 기준 ) 재료 : 다크 초컬릿 160g, 무염 버터 160g, 달걀 3개, 박력 쌀가루 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 약간, 바닐라 빈 1/2개 ( 단맛을 좋아하시는 분은 설탕 150g ) 프로스팅( 오리지널 크림치즈 ) : 크림치즈 150g, 버터 80g, 슈가 파우더 180g 1. 버터와 초콜릿을 중탕..

하얀 눈처럼 달콤하고 부드러운 생크림을 수북히 올려 만든 컵케익~!! 달콤한 컵케익 = 재료 : 달걀 2개, 설탕 120g, 무염버터 110g, 우유 5g, 유기농 박력분 120g, 장식용 휘핑크림 적당량 1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 치대어 거품을 내줍니다. 2. 다른 볼에 버터와 우유를 넣어 중탕으로 녹여 주세요. 3. 1에 중탕으로 녹인 2를 넣고 가볍게 섞어 줍니다. 4. 3에 박력분을 3번 체에 내려 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 주세요. 5. 머핀틀에 종이 머핀컵을 넣고 완성된 4의 반죽을 부어 190도 오븐에서 약 18 ~ 20분간 구워 주세요. 6. 틀에서 꺼내 식힌 뒤 휘핑크림을 이쁘게 짜주면 컵케익 완성!! tip> 저는 휘핑크림에 아라잔을 올려 장식을 했는데요, 아라잔이 없으면 ..

홀 케이크가 아니지만 푸짐한 느낌과 화려한 느낌이 좋은 크림치즈 프로스팅 초코 컵케이크를 소개합니다. 아주 간단하게 만들 수 있는데요. ​ 초코 컵케이크를 만든 뒤에 크림치즈 프로스팅을 바르기만 하면 완성이 되는 케이크이에요. ​ 케이크를 좋아하지만 크기가 커서 다 먹을 엄두가 나지 않아 만들기를 망설였다면 컵케이크로 만들어 보세요. 일반적인 머핀틀에 만들면 되고요. 그냥 바로 먹으면 머핀처럼, 위에 프로스팅을 올리거나 크림을 올리면 컵케이크로 즐길 수 있습니다. ​ 초콜릿 듬뿍 넣고 고급스럽게 한번 만들어 보세요. = 크림치즈 프로스팅 초코 컵케이크 만들기 = ​ 12개 분량 ​ 시트 : 초콜릿 85g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아가루 15g, 베이킹 파우더 4g..

오늘은 커피 한잔과 함께 하기 좋은 진한 맛의 초코 컵케이크를 소개합니다. 컵케이크는 머핀과 모양이 똑같지만 좀 더 폭신폭신하고 포근한 식감을 보여주는데요. 머핀 보다는 가벼운 식감으로 즐길 수 있고, 위에 프로스팅이나 크림을 올려서 먹기에도 잘 어울립니다. 말 그대로 작은 케이크로 먹기 좋은 컵케이크는 진한 홍차 한잔에 곁들여 먹거나 커피 한잔에 곁들여서 먹기 좋습니다. ​ 초코맛 진하게 반죽을 섞어서 간단하게 구워내 보세요. 머핀틀에 넣지 않고 이름처럼 컵에 넣고 구운 뒤에 떠 먹어도 맛있습니다. ​ = 진한 초코 컵케이크 만들기 = ​ 재료 : 초콜릿 80g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g 1..