요리날다

예전에 일본 여행 갔을 때.. 고베에서 소고기를 못먹고 온게 참 아쉬움으로 남아요. 고베에 쇠고기가 참 유명하다고 하더라구요. ㅎㅎ 그때 저녁으로, 어떤 몰에 있는 뷔페에 갔었는데.. 수 많은 음식들 중에, 토핑도 많지 않은 걸죽한 카레 맛이 아직도 참 기억에 남네요. 일본 카레는 우리가 자주 먹었던 오X기표 카레, 인도 카레와는 또 다른 특유의 깊이와 향이 있는 것 같아요. 제 개인적인 생각이지만, 우리가 자주 먹는 노오란 카레는 돼지고기와 어울리지만, 일본식 카레는 쇠고기를 넣어 줘야 제대로 맛을 느낄 수 있지 않나 싶어요. 저는 집에 있는 야채들 이것 저것 다 넣고 만들었는데요. 야채가 없으시면, 쇠고기와 양파만 넣고 만드셔도 정말 맛있어요~!! = 풍부한 커리의 맛, 일본식 쇠고기 카레 = 재료 ..

이 포스트를 보고, 발끈하시는 뭇 남성분들도 계시겠지만.. 워워~ 흥분하지 마시구요 ㅋㅋ 제가 오늘 여자를 위한 카레라고 한데는 다 이유가 있어요. 바로~ 들어가는 재료들이 여자들이 꼭! 꼭! 자주! 먹어야 하는 식품들만 패키지로 모았거든요. 단호박, 양배추, 토마토, 사과..등등 피부미용 뿐만 아니라 다이어트에도 아주 좋은 이뿐 녀석들이죠. ㅋㅋ 요렇게 맛도 좋고~ 건강에도 좋은 재료들로 달콤하고 부드럽게 만든 카레라이스. 김치 보다는 왠지 피클과 함께 먹어야 할 것 같은데요? = 여자들을 위한 다이어트 카레 라이스 = 재료 : 단호박, 양배추, 사과, 방울토마토, 양파, 새송이 버섯, 카레가루, 메이플 시럽 (or 꿀 ) 1큰술, 레몬즙 1작은술 ( 옵션 ) 허브 약간 ( 오레가노, 로즈마리 등등 )..

얼마전 TV 다이어트 프로그램에서, 과체중으로 힘들어 하는 일반인들을 상대로, 야채 과일 식단을 짜주는 걸 봤어요~ 맞춤 식단과 운동을 병행하면서 체중 감량 변화를 보여주었는데요, 그 식단의 핵심이 바로~ 야채 과일 위주라는 거~!! 놀랍게도 평소 먹는 밥량을 조금 줄이고, 대신 야채와 과일을 끼니 마다 챙겨 먹은 결과, 한달 뒤 체중이 2kg 가량 감량되더라구요. 여성분들에게 2kg는 결코 적은 양(?)이 아니자나요. 저렇게 야채 과일 식단만 잘 지켜도 살이 빠지는 구나 싶은게.. 저도 요즘은 점점 고기와는 멀어지려고 하고 있답니다. ㅋㅋ 야채와 과일을 넣고 상큼하게 만든 카레~!! ( 요런건 사실 냉장고 청소용으로도 참 좋죠 ㅋㅋ 모든 식재료 다 끌어모아 보글보글 ) 밥을 조금만 넣고 비벼 먹어도 야..

오늘 소개해 드릴 카레는요, 카레 가루를 많이 넣지 않고 약간 스튜 처럼 밥 없이 떠먹을 수 있는 그런 메뉴에요. 카레 먹다보면, 나중에 건더기는 다 건져 먹고 국물만 남을 때 있자나요. 그럴 때 야채들만 볶아서 물 붓고 넣어서 다시 끓여도 좋구요. 밥이 많이 없을 때 후다닥 밥 대신 야채들 듬뚝 넣고 먹어도 좋아요. 카레가루는 조금이지만, 후추와 허브로 간을 맞추기 때문에 전혀 싱겁지가 않답니다 ^^ = 모듬 야채 카레 스튜 = 재료 : 남은 카레 국물, 각종 야채 ( 양파, 감자, 당근, 고추, 마늘 등등 ), 후추, 허브 ( 오레가노, 타임, 바질 조금씩 ) 1. 팬에 오일을 두르고, 각종 야채를 알맞게 썰어 달달 볶아주세요. 2. 국물만 남은 카레 냄비에 물을 조금 붓고 끓여 줍니다. 3. 끓으면..

지난 번 샀던 국거리용 소고기가 냉장고에 한 줌 남아 있어서~ 오랫만에 다시 카레를 만들어 봤어요^^ 이번에는 신종플루 예방에도 아주 좋은 마늘을 듬뿍 넣고 만들었어요~ 마늘은 이렇게 익혀 먹으면 전혀 맵지도 않고~ 너무 맛있는 것 같아요^^ = 통마늘 소고기 카레 = 재료 : 국거리용 소고기 한줌, 통마늘 10알 정도, 양파 1개, 카레가루, 후추, 허브 약간 ( 오레가노, 타임 등 ), 달걀후라이(옵션 ) 1. 팬에 올리브유를 두르고, 소고기를 넣어 센불에서 달달 볶아 주세요. ( 소금, 후추 조금씩 넣어주세요 ) 2. 다진 양파와 통마늘을 넣고 함께 볶아 줍니다. 3. 양파가 갈색이 되면, 물을 붓고 푹~ 끓여 주세요. 4. 한소끔 끓은 뒤 카레가루를 넣어 걸죽하게 농도를 맞춰 주세요. 5. 마지막..

저희 집 근처에 이마트가 있어서 자주 가는데요. 이마트는 이마트인데.. 찾고자 하는 물품이 자주 없어서;; 뭐지 짝퉁 이마트인가? 하고 가끔 투덜거려요 ㅋㅋ 그래도 가까운 곳 가려면 어쩌겠어요 참고 다녀야지~ 한번은 거의 마감 직전에 갔었는데.. 오잉?? 닭고기를 30% 정도 할인하고 있더라구요. 이게 왠 횡재지? 하고.. 종류별로 사왔네요. 처음으로 저희 동네 이마트가 맘에 들기 시작했어요 ㅋㅋㅋ 닭에서 가장 맛있는 부위하면, 닭 다리살이 아니겠어요~ 요 쫄깃한 북채살로 맛있는 치킨 카레를 만들어 보았답니다. = 닭다리살로 만드는 갈릭 치킨 카레 = 재료 : 닭다리살 ( 북채살 ), 카레가루, 마늘, 단호박, 양파, 파프리카, 후추, 허브약간( 옵션 ) 1. 북채살은 깨끗이 씻어, 청주, 소금, 후추에..

요리명을 가을에 어울리는 카레라고 지어봤어요. 알록 달록 어여쁜 단풍나무들, 그리고 풍성한 감나무.. 가을하고 너무 어울리는 풍경들이죠. 마치 카레 색처럼 말이에요. 각종 알록 달록한 재료들과 함께 어울려 풍성한 맛을 음식. 달콤한 고구마와 감을 넣어 만들어 보았답니다. = 가을과 어울리는 고구마 감 카레 = 재료 : 카레가루, 고구마, 양파, 감, 단호박, 파프리카, 표고버섯, 그외 집에 있는 야채들 아무거나 1. 각종 야채들은 모두 적당한 크기로 썰어서 준비해두세요. 2. 재료가 모두 준비되면, 냄비에 올리브 오일을 살짝 두르고 센불에서 양파를 먼저 볶아 주세요. 3. 양파가 익어가면, 감을 제외한 나머지 재료들을 모두 넣어 주세요. 4. 물을 부어 보글 보글 끓으면, 카레 가루를 넣어 걸죽한 농도를..

일본 카레를 좋아하는 편인데 얼마전 일본 출장 때 못먹고 온게 너무 아쉬워서.. 한국 오자 마자~ 마트에서 일본 카레를 사왔어요 ㅋㅋ 종류는 많이 없었지만 그래도 유명 카레 브랜드 제품이 들어와 있어서~ 옳다거니 하고 사왔지요 ^^ 소고기는 우리네 한우로 조금 사구요. 양파와 소고기만 넣어 걸죽하게 만든 일본식 카레 입니당~~ = 일본식 소고기 카레 = 재료 : 일본 카레, 소고기 한줌, 양파 1개, 올리브유 약간 1. 소고기는 약간 잘게 썰어 주고, 양파는 잘게 다져 준비해주세요. 2. 냄비에 오일을 두르고, 소고기를 센불에서 볶아 주세요. 3. 소고기 표면이 익어가면, 양파를 넣고 함께 볶아 줍니다. 4. 불을 줄으고, 물을 부어 주세요. ( 일본 카레 1통에 물 1500 ~ 1600cc 정도 ) 5..