요리날다

오늘은 아침부터 베이킹한다고 바빴네요~ 요즘 저희집 오븐이 쉴새 없이 돌아 가고 있답니다. 요즘 제가 고구마 연구에 빠져 살다보니 홈베이킹에 맛들려서 (?) ㅋㅋ 요리보다 베이킹을 더 자주 하게 되는 것 같아요. ^^ 특별히 오늘은 제가 늘 구박하는 제 짝지를 위해... 그분이 좋아하는 초코칩 쿠키를 만들었어요. 워낙 진~~한걸 좋아하시는 분이라.. ㅋㅋ 다크 초컬릿과 몸에 좋은 견과류 듬뿍 넣고 큼직하게 구워 보았답니다. = 견과류가 들어간 촉촉한 초코 쿠키 = 재료 : 유기농 중력분 140g, 무가당 코코아가루 15g, 베이킹 파우더 3g, 소금 약간 버터 65g, 다크 초컬릿 40g, 유기농 황설탕 60g , 달걀 1개, 바닐라 오일 약간, 다진 호두와 아몬드 60g 1. 실온에 두어 말랑해진 버터..

이번에는 간단하면서도 맛이 좋은 쌀쿠키를 소개합니다. 모양도 예쁘고 맛도 좋은 크랙 초코 쿠키인데요. 크랙이 예쁘게 가서 한입 베어 물면 바삭하고 바스러지는 식감의 쿠키에요. ​ 스노우볼쿠키와 비슷한데 차이점은 구운 후에 슈가파우더에 굴리는게 아니라 굽기 전에 슈가파우더에 굴린 뒤 구운 것입니다. ​ 그래서 자연스럽게 크랙이 가는 것이에요. 취향에 따라서 초코쿠키 대신 치즈쿠키나 녹차쿠키, 홍차쿠키로 만들어도 좋습니다. ​ = 쌀쿠키, 크랙 초코쿠키 만들기 = ​ 재료 : 박력 쌀가루 100g, 코코아 가루 10g, 베이킹 파우더 1g, 다크 초컬릿 50g, 슈가 파우더 80g, 달걀 1개, 녹인버터 50g ​ 기타 : 슈가파우더 20g 1. 가루류를 모두 체쳐 준비합니다. ​ 2. 달걀에는 슈가파우더를..

오늘은 바삭한 스노우볼 초코쿠키 만들기를 소개합니다. 이름 그대로 하얀 눈송이 같은 모양의 쿠키인데요. ​ 하지만 속은 초코쿠키라서 까만색이라 반전의 매력이 있으며 기분 좋고 바삭바삭함과 달콤함이 매력적인 쿠키입니다. 아이들의 간식으로 먹기 좋으며 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있기에 겉바속촉으로 즐길 수 있습니다. ​ 하얀 눈송이 같아서 왠지 시원한 느낌이 드는 초코쿠키이며 손반죽으로 혹은 푸드프로세서로 아주 간단하게 만들 수 있습니다. ​ = 스노우볼 초코쿠키 만들기 = ​ 재료 : 박력분 120g, 아몬드 가루 90g, 코코아가루 25g, 설탕 60g, 소금 1g, 버터 90g ​ 기타 : 슈가파우더 30g 1. 푸드프로세서에 설탕과 가루류를 넣고 곱게 돌려 줍니다. ​ 2. 버터를 넣어서 가볍게..

오늘은 커피 한잔에 곁들여서 먹기 좋은 고소한 초코쿠키를 소개합니다. 견과류를 듬뿍 넣었기 때문에 맛이 더욱 좋은데요. ​ 그냥 초코칩쿠키 싫어하는 분들도 이 쿠키는 다들 좋아하실 것 같아요. 아이들은 물론 더욱 좋아하고요. ​ 그냥 동글동글하고 작은 초코칩을 넣기 보다 판 초코를 다져서 넣으면 풍미도 더 좋고, 맛도 더 좋은데요. 간단하게 만들어서 냉동해 두었다가 먹기 전에 꺼내두었다가 먹으면 되어서 비상식량 간식으로 만들어 두기 좋습니다. = 초코쿠키, 견과류 초코칩 쿠키 레시피 = ​ 재료 : 중력분 140g, 코코아가루 15g, 베이킹 파우더 3g, 소금 1g, 버터 65g, 다크 초컬릿 40g, 황설탕 60g , 달걀 1개, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 다진 호두 35g, 다진 아몬드 35..

오늘은 쫀득한 식감이 매력적인 쿠키 만드는법을 소개합니다. 초코맛으로 아이들도 좋아하고, 어른들도 커피 한잔에 곁들여서 먹기 좋은 맛인데요. ​ 간단히 머랭을 올려서 만들 수 있는 초코쿠키입니다. 최소한의 재료로 만들 수 있으며 밀가루 대신 아몬드가루를 사용하기 때문에 고급스러운 풍미를 자아 냅니다. 그리고 고소한 맛을 느낄 수 있고요. ​ 색다른 초코쿠키의 맛을 느껴보세요. 쫀득함이 남다릅니다. ​ = 쫀득 초코쿠키 레시피 = ​ 재료 1 : 흰자 30g, 아몬드 가루 50g, 슈가파우더 80g, 코코아 가루 10g ​ 재료 2 : 흰자 30g, 설탕 80g, 물 25g ​ 1. 재료 1의 가루류를 체쳐 주세요. ​ 2. 계란 흰자를 넣어 줍니다. ​ 3. 날가루가 보이지 않도록 섞어 주세요. ​ 4...

오늘 소개할 쿠키는 노버터베이킹으로 버터가 들어가지 않고 오일도 들어가지 않는 담백한 노버터 쿠키입니다. ​ 그래서 부담 없이 만들기 좋은데요. 오렌지 제스트를 넣어서 향기가 참 좋습니다. 그리고 초콜릿을 녹여서 만들기 때문에 바삭한 식감과 부드러운 식감을 동시에 가지고 있고요. 담백하지만 진한 초콜릿의 풍미를 제대로 느끼기 좋은 맛있는 초코 쿠키입니다. ​ 쉽게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. ​ = 노버터 오렌지 제스트 초코 쿠키 레시피 = ​ 재료 : 다크 초컬릿 230g, 중력분 70g, 베이킹 파우더 1g, 소금 1g, 오렌지 제스트 1개 분량, 달걀 2개, 황설탕 100g ​ 1. 달걀을 휘핑하다 설탕을 넣어 가면서 충분히 휘핑합니다. ​ 2. 오렌지 껍질을 젓긴 후 다져서 넣어 주세요...