요리날다

오독 오독~ 바삭 바삭~   씹는 식감이 매력적인 비스코티에요.     개인적으로 비스코티에는 달걀을 넣어 만든 걸 좋아라 하지만, 이번에는 노버터, 노달걀~ 그야말로 채식베이킹으로 구워봤습니다.     당근이 듬뿍 들어가~ 향이 너무 좋아요. ^^    = 당근 건포도 비스코티 =       재료 : 박력분 150g, 당근 130g, 베이킹파우더 3g, 설탕 45g, 소금 약간, 카놀라유 15g          건포도 20g, 시나몬파우더 약간1. 당근은 강판에서 곱게 갈아 주세요.   2. 볼에 체친 가루류를 담고, 여기에 오일을 넣고 고루 섞어 줍니다.   3. 1의 당근을 넣고 반죽을 접어가며 섞다가 건포도를 넣고 반죽을 한덩이로 뭉쳐집니다.   4.  오븐 팬에 유산지를 깔고 손에 물을 묻혀 ..

오독 오독~ 씹는 맛이 일품인 비스코티.   두유와 오일을 넣은 채식베이킹입니다.     그래서 굉장히 담백한 느낌이구요.   쫀득하게  씹히는 무화과와 고소한 호두 맛이 매려적인 착한 비스코티 입니다.= 무화과 호두 비스코티 =     재료 : 박력분 140g, 베이킹파우더 2g, 시나몬약간, 소금 약간, 두유 60g, 오일 30g, 설탕 30g, 무화과 40g, 다진호두 30g   1. 무화과는 미리 설탕물 혹은 럼주에 10분정도 담궈 불려 주세요.   2. 볼에 오일, 설탕, 두유를 넣고 힘차게 섞어 거품을 풍성하게 내주세요.   3. 여기에 체친 가루류를 담고 고무주걱으로 자르는 느낌으로 치대고 볼을 기울여 돌려가며 골고루 섞어 줍니다.   4. 날가루가 약간 보일 때쯤 다진 무화과와 호두를 넣..

오늘은 두번 구워서 더욱 바삭바삭한 식감을 보여주는 비스코티를 소개합니다. 쿠키인데 두툼하기 때문에 스콘이나 빵 같은 느낌도 살짝 있긴 하고요. ​ 견과류를 듬뿍 넣고 만들면 영양 간식으로 먹을 수 있어서 만들어 보길 추천하는 쿠키 만드는법입니다. ​피칸 외에 아몬드나 호두, 땅콩 등을 넣어도 되고, 건과일을 넣어서 쫀득한 맛을 살려도 좋습니다. ​ 가볍게 만들 수 있으며 산책을 가거나 등산 갈 때 한두개 정도 챙겨서 가기 좋습니다. 든든한 맛을 보여주거든요.= 피칸 비스코티 쿠키 만드는법 = ​  재료 : 박력분 240g, 베이킹파우더 2g, 인스턴트 블랙 커피 12g, 설탕 100g, 달걀 2개, 카놀라유 30g, 다진 피칸 80g ​1. 먼저 계란에 설탕을 넣어서 충분히 휘핑해 주세요. ​ 2. 카..

오독~ 오독~ 바삭~ 바삭~   비스코티 먹을 때 나는 맛있는 소리.     늦은 오후, 뭔가 달콤한 쿠키가 먹고 싶어... 굽게된  비스코티.   쿠키 하나 먹는 데 비록 1시간이나 넘게 걸렸지만... 그래도 수제 비스코티는 어디에도 견줄수 없는 맛이지요.     달걀을 충분히 휘핑하고, 바닐라 빈과 아몬드가 들어가 고급스러운 풍미가 가득 느껴집니다.= 바닐라 아몬드 비스코티 =       재료 : 박력분 200g, 통밀 40g, 유기농설탕 50g, 달걀 2개, 바닐라빈 1개, 카놀라유 24g, 슬라이스 아몬드 90g     1. 볼에 달걀, 설탕, 바닐라빈을 긁어 넣고 핸드믹서로 거품을 내주세요.   2. 자국이 약간 남을 정도로 걸쭉해지면 오일을 넣고 핸드믹서를 저속으로 가볍게 돌려 줍니다.   ..

오늘은 빵과 쿠키의 중간쯤 되는 비스코티를 만들어 보았습니다. 아양한 견과류를 넣고, 밀가루 대신 흑미 쌀가루를 활용해서 만들어 보았는데요. 그러니 고소하면서도 바삭바삭한 쿠키가 완성되더라고요.흑미의 풍미와 아몬드, 그리고 크랜베리 등의 건과일의 풍미를 함께 느낄 수 있는 비스코티입니다. 바삭바삭하고 영양 가득해서 등산을 가거나, 산책을 하면서 하나씩 까 먹기 좋은 간식이에요. ​ = 흑미 견과류 비스코티 쿠키 만들기 = ​ 재료 : 흑미 쌀가루 130g, 아몬드파우더 30g, 설탕 65g, 베이킹 파우더 4g, 달걀 1개, 포도씨유 20g ​ 토핑 : 아몬드 40g, 캐슈넛 20g, 크랜베리 15g, 건포도 15g1. 계란에 설탕을 넣어서 휘핑해 주세요. ​2. 충분히 휘핑 후에 포도씨유도 넣어 줍니다..

오독 오독~ 맛있는 소리~ 비스코티 먹는 소리이겠죠? 지난 주 베이킹 클래스에서도 굉장히 반응이 좋았던 비스코티입니다. 저도 개인적으로, 바삭한 식감이 좋아서 즐겨 만드는데요. 비스코티를 만들 때는, 100% 식물성으로만 하지 않고 달걀을 넣어 만드는 레시피를 사용하고 있어요. 식물성 재료들만 구워진 비스코티는 바삭하다기 보다는 딱딱한 식감이 느껴져서 저는 별로더라구요. 일본산 말차가루를 넣어 만들면 더욱 색도 곱고 맛도 좋지만~ 이번에는 국내산 녹차가루를 이용해 만들었네요. 쌉싸름한 녹차의 향과 고소한 호두가 잘 어울리는 비스코티~ 언제 먹어도 참 맛있는 구움과자 입니다. = 싱그러운 녹차 호두 비스코티 = 재료 : 박력분 100g, 녹차 가루 1큰술, 유기농 황설탕 65g, 달걀 1개, 포도씨유 15..

저는 오늘 아침에, 정말 오랫만에 와플팬을 꺼내서 와플을 만들었어요. 통밀과 현미가루를 넣고 만들었더니, 꼭 밥이나 떡을 먹는 느낌도 들구요~ 현미가 들어가서 쫀득하니 맛있더라구요~~ 벨기에식 아침인가? 했지만.. 그 맛은 코리안이었습니다. ㅎㅎ 지난 주 내내 위장약 먹는 탓에, 매일 아침 밥이나 죽을 먹었더니~ 어찌나 빵이 먹고 싶던지 말이죠. 매일 밥만 먹고 사는 것도 참 힘든 일 같네요. 이렇게 비스코티 같은 간식도 먹어줘야 하고 말이죠? ㅎㅎ = no버터 커피 피칸 비스코티 = 재료 : 박력분 240g, 베이킹파우더 2g, 인스턴트 커피 1큰술~ 2큰술, 유기농 황설탕 100g, 달걀 2개, 포도씨유 30g 다진 아몬드 70g 1. 볼에 설탕, 달걀, 오일을 넣고 설탕이 녹을 정도로 거품기로 섞어..

아침부터 흐린 날씨가 계속 되더니 결국 빗방울이 조금씩 떨어지네요. 조금만 더우면 시원하게 먹고 싶다가도~ 이렇게 비가 오고 흐린 날은 웬지 따뜻한 음식이 생각납니다. 참 사람 마음이 이랫다 저랫다 하지요? ㅎㅎ 따뜻한 커피 한잔, 그리고 차 한잔과 정말 잘 어울리는 커피 피칸 비스코티에요. 최근에 만든 것 중에 가장 만족스러웠던 비스코티 이기도 하구요. 커피향과 고소한 피칸이 어우러져, 깔끔하고 담백한 맛이 일품인 비스코티~ 만들기도 쉽고, 재료도 간단하구요! 조금만 움직이면 이렇게 근사한 티푸드가 완성되니~ 홈베이킹의 매력아닌 마력이라 해도 과언이 아닐 것 같네요. ^^ = no버터 커피 피칸 비스코티 = 재료 : 박력분 240g, 베이킹파우더 2g, 인스턴트 커피 1큰술~ 2큰술, 유기농 황설탕 1..

오독 오독~ 씹는 맛이 재미있는 비스코티 입니다. 지난 번 녹차 비스코티 구우려다가, 스쿱으로 쿠키 만드는 바람에~ 이번에는 제대로 비스코티 모양으로 구우리라~ 마음 먹었지요. ㅎㅎ 쌉싸름한 다크 초컬릿과 건푸룬을 다져 넣고 만들었더니~ 둘다 색이 어두어서 뭐가 뭔지 모르게~ 모두 시커멓지만.. 쫄깃한 거은 푸룬이요~ 달콤한 것은 초컬릿이니라..ㅋㅋ 비스코티의 매력은 두번 구워 단단하고 바삭한 식감인 것 같아요~ 그 속에 다채로운 토핑의 맛이 어우러져서 어떤 걸 넣어도 참 잘 어울리구요. 집에 있는 견과류나 건과일 넣고~ 오독 오독 맛있는 비스코티 한번 구워 보세요. ^^ = 다크 초컬릿 푸룬 비스코티 = 재료 : 박력분 100g, 베이킹파우더 1g, 무가당 코코아 가루 20g, 유기농 설탕 50g, 달..

오독 오독 씹는 맛이 매력적인 비스코티입니다. 아몬드와 녹차가루를 넣어 만들어 봤어요. 채식베이킹인 만큼, 만들기도 아주 간단하구요. 담백하고 고소한 맛이 일품인 비스코티~ 초보자분들도 쉽게 만들 수 있답니다. 아몬드에는 비타민E 함량이 높아, 노화 방지 및 피부 미용에 탁월한 효능이 있어요. 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋구요. 단, 너무 많이 섭취하면 오히려 역효과가 날 수도 있으니 뭐든 적당한 섭취가 가장 중요하겠죠? = 녹차 아몬드 비스코티 = 재료 : 유기농 박력분 150g, 베이킹파우더 2g, 소금 아주 약간, 포도씨유 20g, 아가베시럽 40g, 조청 30g, 두유 30g 다진 아몬드 30g, 녹차가루 5g ( 생략가능 ) 1. 박력분, 베이킹파우더, 녹차가루, 소금을 체친 뒤 다진 아몬드..