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고구마쿠키 7

채식 베이킹 no버터 군고구마 쿠키

구운 밤 고구마를 으깨서 만든 채식 베이킹 고구마 쿠키에요. 제가 사실 제 작년에 no버터 오일로 만드는 쿠키 쇼핑몰을 잠시 했었어요. 동물성 버터가 아닌 식물성 오일로 만드는 쿠키를 알리고자.. 부푼 꿈을 안고 시작했었지만.. 오래 지속되지는 못했지요. ㅠ 그때만 해도, 지금처럼 이렇게 no버터 레시피를 옹호하는 분들이 많이 없었던 것 같아요. 요즘은 채식베이킹이나, 오일로 만드는 베이킹을 의외로 선호하시는 분들도 많구요. 엎어진 쇼핑몰을 다시 일으켜야 할까봐요? ㅎㅎㅎ 어쨋거나, 버터든 오일이든.. 몸에 해치지 않는 선에서... 맛있게 그리고 건강하게 먹는게 가장 중요하겠죠. 그런면에서 고구마와 흑임자가 들어간 고구마 쿠키는 아주 웰빙이라고 할 수 있겠네요. = no버터 군고구마 쿠키 = 재료 : 구..

베이킹 2023.11.04

달콤한 베리베리 고구마 쿠키

고구마에 몸에 좋은 견과류와 크렌베리, 블루베리 등 베리류를 듬뿍 넣고 만든 베리베리 맛있는 고구마쿠키 입니다 ㅋㅋ 요즘 고구마 시리즈로~~~ 계속 고구마 베이킹 제품을 소개하게 되네요. 냉장고에 고구마가 한가득 있거든요 ㅋㅋ 근데 매일 먹어도 정말 안질리고 맛있는 거 같아요 ^^ 아이러뷰 고구마입니당 ㅎㅎ 저 처럼 고구마 좋아하시는 분들 손!!!! = 고소하고 상큼한 고구마 쿠키 = 재료 : 무염버터 100g, 유기농 황설탕 50g, 꿀 10g, 소금 1g, 달걀 1개, 유기농 박력분 130g, 베이킹 파우더 2g, 고구마 200g 각종 견과류 ( 호두, 해바라기씨, 호두, 슬라이스 아몬드 등 ) 100g, 크렌베리 20g, 블루베리 10g 1. 고구마는 깨끗이 씻은 뒤 껍질 채 작게 썰어 뜨거운 물에..

베이킹 2023.09.21

어쩜좋아~ 색이 너무 이쁜 보라구마 샤브레

안토시아닌이 풍부한 보라구마! 몸에 좋다는 건 다 아시죠? 이렇게 좋은 보라구마를 샤브레로 구워 봤어요~~ 색도 이쁘고 맛도 좋고.. 달콤하고 부드러운 맛이.. 정말 건강식 쿠키 랍니다^^ = 자색 고구마 샤브레 = 재료 : 유기농 박력분 240g, 버터 135g, 자색 고구마 30g, 슈가 파우더 80g, 아몬드 가루 15g, 달걀 1개, 아몬드 슬라이스 50g 겉면에 바른 흰자 + 설탕 조금 1. 자색 고구마는 찌거나 삶은뒤 껍질을 벗기고 으깨어 주세요. 2. 실온의 버터를 풀고, 슈가 파우더를 넣어 섞어 줍니다. 3. 여기에 실온의 계란을 2 ~ 3번 나눠 분리되지 않도록 섞어 주세요. 4. 3에 아몬드 가루를 넣고, 체친 박력분을 넣어 살살 섞어줍니다. 5. 으깨 놓은 고구마를 4에 넣고 아몬드슬..

베이킹 2023.09.15

자색 고구마 롤 쿠키

전에 만들었던 고구마 쿠키 반죽을 얇게 펴서 자색 고구마 파우더를 솔솔 뿌려 돌돌 말아 만든 쿠키에요~ 자색 고구마 파우더 사놓은게 많이 있어서~ 이렇게 쿠키 속에 넣어 봤는데.. 나름 귀여운거 같아요 ㅋㅋ 모양이 그닥 맘에 들진 않지만요 ㅋㅋ = 자색 고구마 롤 쿠키 = 재료 : 박력분 200g, 고구마 으깬것 80g, 버터 80g, 설탕 60g, 노른자 2개, 베이킹 파우더 2g, 자색 고구마 파우더 적당량 1. 실온에 두어 말랑해진 버터에 으깬 고구마를 넣고 섞어 주세요. 2. 잘 섞인 뒤 분량의 설탕을 넣어 주세요. 3. 설탕이 녹으면, 달걀 노른자를 1개씩 넣어 주세요. 4. 체친 박력분과 베이킹 파우더를 3에 넣고 살살 섞어 주세요. 5. 반죽을 랩에 넣고, 밀대로 밀어 넓게 펼쳐 자색 고구마..

베이킹 2023.08.24

진짜 고구마 쿠키

고구마 쿠키를 한번 만든 적이 있는데요. 그땐 자색 고구마 파우더가 없어서.. 시나몬 가루에 돌돌 굴렸거든요. 사실 먹는데는 크게 차이는 없지만, 이왕이면 리얼을 강조하고자.ㅋㅋㅋ 주문했던 고구마 파우더가 와서~ 다시 한번 살짝 계량해서 만들어 보았답니다. = 진짜 고구마 쿠키 = 재료 : 박력분 200g, 고구마 으깬것 80g, 버터 80g, 설탕 60g, 노른자 2개, 베이킹 파우더 2g, 소금 약간, 자색 고구마 파우더 약간, 검은깨 약간, 달걀 흰자 약간 1. 실온에 두어 말랑해진 버터와 으깬 고구마를 넣고 섞어 주세요. 2. 거품기로 잘 섞어준 뒤 설탕을 넣어 줍니다. 3. 설탕을 넣고 섞다가, 노른자를 1개씩 넣어 섞어 주세요. 4. 체쳐둔 가루류를 3에 넣고, 가볍게 살살 섞어 주세요. 5...

베이킹 2023.08.14

군고구마 모양 쿠키

오늘은 제가 귀한 분께 드리고자 정성스럽게 오랫만에 쿠키를 한번 만들어 봤어요. 자색 고구마 파우더 대신 시나몬 가루를 묻혀 군고구마 모양으로 살려봤어요 ^^ = 군고구마 모양 쿠키 = 재료 : 고구마 65~ 70g,, 버터 70g, 설탕 70g, 노른자 2개, 박력분 200g, 베이킹 파우더 1g, 검은깨 약간, 시나몬 가루 약간 1. 버터는 미리 실온에 두어 말랑하게 만들고, 고구마는 푹 찐 뒤에 뜨거울 때 껍질을 벗겨 으깨 주세요. 2. 버터와 고구마를 휘핑기로 섞은뒤 분량의 설탕을 넣어 주세요. 3. 설탕이 고루 섞이면, 달걀 노른자를 하나씩 넣어 섞어 주세요. 4. 미리 체 쳐둔 가루류를 모두 넣고, 밑에서 위로 살살 섞이도록 반죽으로 만들어 줍니다. 5. 반죽이 뭉쳐지면, 유산지로 감싸 원통형..

베이킹 2023.07.24

고구마쿠키, 자색고구마 아망디오 아몬드 쿠키 만들기

이번에는 간단하게 만들 수 있는 아망디오 아몬드쿠키를 만들어 보았습니다. 자색고구마를 으깨서 넣은 고구마쿠키인데요. 그래서 맛이 부드러우면서도 포실포실하고 바삭바삭한 맛까지 느낄 수 있습니다. ​ 개인적으로 좋아하는 아몬드쿠키이며, 고구마쿠키에 아몬드 슬라이스를 넣은 것이라서 바삭바삭한 식감이 참 좋아요. ​ ​ = 고구마쿠키 레시피 = ​ 재료 : 박력분 240g, 버터 135g, 자색 고구마 30g, 슈가 파우더 80g, 아몬드가루 15g, 달걀 1개, 아몬드 슬라이스 50g ​ 기타 : 흰자 1개, 설탕 20g 1. 버터를 휘핑하다 슈가파우더, 계란 순으로 넣어 가면서 휘핑합니다. ​ 2. 충분히 휘핑한 뒤에 삶아서 으깬 자색고구마를 넣어 주세요. ​ 3. 부드럽게 휘핑해 줍니다. ​ 4. 박력분을..

베이킹 2023.05.13
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