선물용으로 참 좋은 블루베리 파운드 케익 & 머핀만드는법

선물용으로 참 좋은 블루베리 파운드 케익이에요.

 

오랫만에 지인분을 만나게 되어, 전날 파운드 케익 하나 구워 포장해서 들고 나갔죠~

 

 

남은 반죽은 머핀틀에 넣어 몇 개 굽구요.

 

 

선물 할 일이 있거나, 묵직한 파운드 케익이 생각 날 때면.. 어김없이 굽게 되는 블루베리 파운드 케익입니다.

 

예전에도 몇 번 올린 적이 있는데요.

 

아직 안드셔보셨다면~ 언능~~ 만들어 보세요. ㅎㅎ

= 블루베리 파운드 케익 =

 

< 만드는 법 >

 

재료 : 실온 버터 160g, 유기농 황설탕 130 ~ 150g, 아몬드 파우더 40g, 계란 2개, 바닐라 엣센스 약간

유기농 박력분 220g (or 중력분 ), 베이킹 파우더 1+1/2ts, 냉동 블루베리 100g

 

 

1. 실온의 말랑 버터를 풀고, 설탕을 넣어 가며 크림화 시켜 주세요.

 

2. 여기에 아몬드 파우더를 넣고 함께 휘핑하다가 실온의 달걀을 하나씩 넣어 주세요.

 

3. 바닐라 엣센스를 살짝 넣은 후 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐서 살살 섞어 주세요.

 

4. 냉동 블루베리에 밀가루 코팅을 살짝 입힌 뒤에 넣어 주세요.

 

5. 틀 안에 버터나 오일을 바르고, 반죽을 담아 180도 오븐에서 40 ~ 45분 정도 구워 주면 완성~!!

 

 

tip> 머핀틀에 구우실꺼면 20 ~ 25분 정도로 구워주시구요~

봉긋 올라왔었는데.. 식히는 동안 살짝 주져 앉았네요..ㅠ

 

블루베리가 송송~ 박혀 있는 상큼함도 느껴지구요~

 

묵직하고 부드러운 식감이..

 

한번 먹으면 누구나 반해버리는 맛이랍니다.

 

 

요런 케익에는 커피를 빼놓을 수 없겠죠?

 

파운드 케익은 포장해서 고히 모셔놓구요. ㅎㅎ

 

 

머핀은 커피와 함께 맛있게 먹었네요.

 

단맛은 설탕을 조금 가감해서 조절하시면 될 것 같아요. ^^

달콤한 파운드 케익 처럼,

오늘 하루도 행복하게 보내세요 ^^