빵반죽 간단한 식빵 레시피

오늘은 간단하게 집에서 만들기 좋은

식빵 레시피를 소개합니다.

저는 아침마다 식빵을 먹기 때문에 일주일에

한두번 정도는 꼭 빵반죽 간단히 치대서 빵을 굽고 있는데요.

반죽은 다양하게 만들어 먹는 편이고

성형방법은 주로 원루프로 그냥 도르르 말아서 성형을 하거나

3등분의 반죽을 3절 접기로 접어서 식빵틀에 넣고

구워 먹는 편입니다.

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그리고 풍미를 좋게 하기 위해서는 빵반죽 만들 때

일부를 조금 남겨 두고 냉장 숙성해 두었다가

다음번 빵을 만들 때 넣게 되면 밖에서 사 먹는

풍미가 좋고 빵의 결도 좋은 빵을 만들 수 있어요.

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그리고 만들 때 다양한 토핑을 넣어서 만들면 더욱 풍성한 맛으로 먹을 수 있죠.

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= 빵반죽 간단한 식빵 레시피 =

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1개 분량

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재료 : 강력분 250g, 옥수수가루 80g, 설탕 25g, 버터 25g, 소금 6g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 1개, 물 170g,

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토핑 : 삶은 옥수수 50g

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1. 재료를 반죽해주는데 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어서 20여분 치대 주세요. 토핑은 가장 마지막에 넣고 가볍게 섞어주면 됩니다.

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2. 1시간 1차 발효를 합니다.

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3. 반죽을 그대로 혹은 3덩이로 나누어 둥글리기 합니다.

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4. 20분간 중간 발효해 주세요.

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5. 원루프 성형이라면 반죽을 밀대로 밀고 그대로 도르르 말아서 마무리 합니다.

3절 접기라면 반죽을 밀대로 밀고 양옆을 중앙으로 접어서 반죽합니다.

6. 그리고 도르르 말아 주세요.

7. 끝 부분을 꼬집어 줍니다.

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8.  식빵틀에 채우고 50분간 2차 발효 합니다.

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9. 180도 오븐에서 25분 가량 구워주면 완성!

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간단히 만들기 좋은 빵반죽으로 

맛있는 식빵을 만들어 보았어요.

옥수수가루와 옥수수는 생략 가능하고요.

그에 따른 물양만 너무 질지 않도록 좀 줄여 주세요.

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건포도를 넣어서 만들거나 호두, 아몬드 등의 견과류를 넣어도



맛이 좋으니 취향에 따라서 빵반죽을 계량해



맛있는 식빵 레시피를 만들어 보세요.



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