고소한 옥수수 스콘 만들기

톡톡 터지는 맛이 매력적인 간단한 옥수수 스콘을 소개합니다.

옥수수를 스콘 반죽에 넣어서 씹는 맛을 강화해 보았는데요.

그래서 고소한 맛과 함께 재미있는 식감이 더해져서

더욱 맛있어졌습니다.

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가볍게 식사 대용으로 먹기에도 좋고,

간식으로 든든하게 먹기에도 좋은 스콘이에요.

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푸드프로세서가 있다면 1분 만에 반죽해서 만들 수 있고

손반죽을 해도 10분도 걸리지 않는 간단한 레시피입니다.

쉽게 만들어 보세요.

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= 옥수수 스콘 만들기 =

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재료 : 통밀 180g, 옥수수 가루 20g, 버터 45g, 생크림 10g, 우유 70g, 설탕 10g, 베이킹 파우더 8g

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토핑 : 찐 옥수수 1개, 설탕 5g

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기타 : 달걀물 약간

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1. 찐 옥수수나 삶은 옥수수는 알만 분리해 둡니다.

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2. 가루류를 체 쳐 준비하고 차가운 버터를 넣어서 잘라 가듯 반죽합니다.

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3. 어느 정도 소보로 상태가 되면 액체류를 넣어서 반죽을 섞어 주세요.

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4. 마지막에 옥수수 알갱이를 넣고 한덩이로 만든 후 30분 냉장 휴지합니다.

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5. 반죽을 가볍게 밀어서 삼각형 모양으로 잘라 주세요.

6. 윗면에 달걀물을 바르고 설탕도 약간 뿌려 줍니다.

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7. 180도 오븐에서 20분 구워 줍니다.

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포실포실하게 구워져 나온 옥수수스콘입니다.

버터와 잼을 바르고 홍차나 따뜻한 커피 한잔 곁들이면

아주 잘 어울려요.

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