베이킹재료 두유 스펀지케이크 만들기

오늘은 베이킹재료로 활용하기 좋은 두유를 넣어서

만든 스펀지케이크를 소개합니다.

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사실 두유는 조금만 들어가는데요.

통밀과 유기농 설탕을 사용해서 조금 더 부드러운 단맛과

구수한 맛을 살려 보았습니다.

그대로 먹어도 맛이 좋고, 각종 시트로 활용해서

크림을 샌드해서 먹거나 곁들여서 먹기 좋은

케이크입니다. 폭신폭신하고 매우 부드럽거든요.

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통밀가루 대신 쌀가루를 사용해도 되며,

일반 밀가루는 박력분을 사용하면 됩니다.

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= 두유 스펀지 케이크 만들기 =

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15cm 사각틀 1개 분량

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재료 : 통밀가루 100g, 유기농 설탕 85g, 달걀 3개, 카놀라유 15g, 두유 15g, 꿀 15g, 바닐라 익스트렉 5g

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1. 우선 계란을 휘핑하면서 설탕을 조금씩 넣어주세요.

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2. 풍성하게 거품을 냅니다.

3. 두유, 카놀라유, 꿀, 바닐라 익스트랙 섞은 것에 반죽을 일부 넣고 섞은 후 다시 본반죽과 하나로 섞어 주세요.

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4. 가루를 체 쳐 넣습니다.

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5. 가볍게 섞은 후 유산지를 깐 팬에 부어 주세요.

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6. 바닥을 탕탕 두드린 후 170도에서 10분, 160도에서 30분 굽습니다.

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7. 구워지면 꺼내 식으면 랩으로 싸서 두었다가 먹기 전에 썰어 냅니다.

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부드러우면서 구수한 맛이 좋은 스펀지케이크입니다.

그냥 그대로 먹어도 좋고 가볍게 과일과 생크림을 더해서

케이크로 만들어 먹기에도 좋아요.


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