새우 오징어 동그랑땡

새로운 요리 좀 해 먹어보자고 만들었던 동그랑땡입니다.





어묵처럼 튀기려고 하다가 귀찮아서 부침을 했는데요.





새우 살과 오징어가 들어가 고소하면서도 감칠맛 나는 부침이 완성되었어요~





새우는 냉동 칵테일 새우를 해동해서 사용했어요~





다른 해산물을 함께 다져 넣어주면 더욱 해물잔치(?) 동그랑땡이 될 것 같네요.

= 새우 오징어 동그랑땡 =



< 만드는 법 >





재료 : 새우 100g, 오징어 150g, 전분 1큰술, 청주 1큰술, 달걀 1개, 다진 양파 2큰술, 소금 1/3작은술, 부침가루 4큰술

        다진 홍고추 약간 ( 생략가능 )





1. 푸드프로세서에 새우와 오징어, 전분, 청주를 넣고 곱게 갈아 주세요.



2. 1에 달걀, 부침가루, 다진 양파, 다진 홍고추, 소금을 넣고 고루 섞어 줍니다.



3. 팬에 오일을 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올린 뒤 앞 뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성입니다.



4. 기호에 따라, 식초와 간장을 1 : 1로 만들어 초간장을 곁들여 주면 더욱 좋아요.

저는 조금 많이 도톰하게 부치는 바람에~



행여나 속은 덜 익었을까 봐 팬에서 부친 뒤에 다시 오븐에서 10분 정도 더 익혀줬어요.





얇게 부쳐서 천천히 속까지 익혀주세요~

너무 곱게 갈았더니, 새우가 보이질 않네요.



반은 다지고, 반은 갈아주는 게 더 좋을 듯해요.

초간장에 찍어 드셔도 되고요~



마요네즈에 다진 양파와 레몬즙, 설탕을 넣은 타르타르소스와 함께 곁들여도 아주 잘 어울입니다.

오징어와 새우의 만남,







별미 동그랑땡이었습니다. ^^



#동그랑땡