고소한 들깨 순두부탕

 

순두부집에 가면 꼭 시켜 먹었던 들깨 순두부.

 

고소하고 담백한 맛이 좋아 얼큰한 순두부 보다 더 즐겨 먹는 메뉴이기도 하고요.

 

 

각종 해산물을 넣어주면 더 좋지만, 멸치 다시마 육수로~~

 

깔끔하게 끓여보았네요.

 

 

들깨 팍팍 넣고~ 담백하게 즐겨 보아요.

 

 

= 들깨 순두부탕 =

 

< 만드는 법 >

 

 

 

재료 : 멸치 10마리, 다시마 1장, 새송이버섯 1개, 대파 1/2개, 순두부 1봉지, 들깨가루 5큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간

 

 

 

1. 냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마 먼저 건져내고, 좀 더 끓여 진한 육수를 준비합니다.

 

2. 여기에 버섯을 적당한 크기로 썰어 넣고, 순두부와 들깨가루도 넣어주세요.

 

3. 국간장을 넣고, 대파를 송송 썰어 넣어줍니다.

 

4. 부족한 간은 소금으로 맞춰 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.

 

 

봉지에 들어있는 순두부는 뜯어서 그대로 넣어주면 알아서 풀리면서 모양이 잡혀요.

 

 

썰어서 넣게 되면 형체가 다 사라질 수 있으니~ 그대로 넣어줍니다.

 

각종 버섯을 듬뿍 넣어줘도 좋고요.

 

소고기를 살짝 볶아 함께 끓여도 맛있답니다.

 

 

깔끔하고 담백한 들깨 순두부탕~

 

뜨끈하게 한 그릇 어떠세요?