고소한 들깨 시금치 나물

고소한 들깨가루를 넣고 살랑살랑 무친, 시금치나물입니다.

 

나물은 팍팍 무쳐야 제맛이라고 하지만....

 

시금치는 워낙 부드러워서... 살살 무쳐줘야 해요.

 

끓는 물에 10 ~ 15초 정도 짧게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주는 게 포인트~

 

오래 데치지 않도록 주의해주세요. ^^

 

= 들깨 시금치 무침 =

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 시금치 1단, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 들깨가루 1큰술

 

 

1. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 10초 정도 데친 뒤 찬물에서 행궈 물기를 빼줍니다.

 

2. 1의 시금치에 소금, 참기름, 들깨가루를 넣어줍니다.

 

3. 조물 조물 무쳐주면 완성입니다.

 

 

tip> 소금 대신 국간장을 살짝 넣어 간을 맞춰도 좋아요.

 

들깨가루가 없을 때는 일반 깨소금 혹은 통깨를 넉넉히 넣어줘도 됩니다.

 

슴슴하게 무쳐 먹는, 달큰한 시금치나물~







밥상에 나물 한 가지만 올라와도, 왠지 건강밥상 먹는 기분입니다. ㅎㅎ





#시금치나물