사워크림 요리 만드는법, 파운드케이크 만들기

사워크림을 처음 먹었을 때는 시큼하고 약간 톡 쏘는 느낌에 이게 뭔가 싶었는데요.

지금은 그 맛 뒤로 느껴지는 농후한 풍미에 없어서 못 먹습니다.

그래서 다양한 사워크림요리를 만들어 먹는데 이번에는 파운드케이크를 만들어 보았어요.

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생크림 대신 넣은 것으로 풍미가 부드러우면서 촉촉한 식감과

감미로운 느낌이 있어서 추천하는 파운드케익이에요.

사워크림 요리 만드는법, 파운드케이크 만들기

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재료 : 버터 150g, 설탕 180g, 달걀 2개,  바닐라 익스트렉 5g,

박력분 210g, 아몬드 가루 50g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 2g 소금 1g, 

사워크림 240g, 

1. 상온의 버터를 부드럽게 휘핑해 주세요.

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2. 설탕을 넣고 휘핑합니다.

3. 상온의 달걀을 나누어 넣어 가면서 부드럽게 휘핑합니다.

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4. 바닐라 익스트렉도 넣어 주세요.

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5. 박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더와 베이킹소다를 체 쳐 넣습니다.

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6. 가볍게 섞은 뒤 상온의 사워크림을 넣어 주세요.

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7. 매끄럽게 반죽을 합니다.

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8. 18 ~ 20cm 정도 되는 파운드틀에 유산지를 깔고 반죽을 채워 넣습니다.

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9. 180도에서 40분 가량 구워 주세요.

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완성된 사워크림 파운드케이크는 완전하게 식힌 후 잘라 주세요.

뜨거운 때 자르면 모양이 뭉게지기 때문입니다.

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사워크림이 들어가서 풍미가 참 좋은데요.

은은한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

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파운드케이크는 갓 구워서 먹었을 때보다 밀봉해서

냉장실에서 하루 정도 숙성했다 먹으면 더 맛있어요.

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그때 따뜻하게 먹고 싶다면 잘라서 오븐에 살짝 데워 먹으면 되고

단면이 갈색이 되도록 구워 파운드케이크 러스크로 만들어도 맛있습니다.

간단한 사워크림요리를 만들어 보세요.

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