미니오븐 베이킹, 우유 식빵 만들기 홋카이도 밀크로프

예전에 홋카이도에 갔을 때 빵이 참 맛있더라고요.

특히 유제품을 듬뿍 넣은 베이커리의 진하면서 담백한 풍미가 지금도 입 가에 맴도는 것 같습니다.

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그래서 오늘은 그런 풍미를 조금 느껴볼 수 있는 미니오븐 베이킹을 소개해요.

작은 오븐으로 구운 홋카이도 밀크로프로 우유 식빵입니다.

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우유가 듬뿍 들어 가는 식빵만들기이며 부들부들한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.

그냥 생식빵으로 뜯어 먹기 좋은 그런 맛이에요.

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우유 식빵 만들기

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미니 큐브틀 2개 분량

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재료 : 강력분 270g, 박력분 30g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 설탕 30g, 소금 5g, 계란 40g, 우유 125g, 생크림 75g

1. 우선 가루류를 잘 섞은 후 액체류를 넣어서 반죽합니다.

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2. 충분히 반죽 후에 1시간 1차 발효 해주세요.

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3. 반죽을 반으로 나누고 둥글리기 후, 20분 중간 발효 합니다.

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4. 반죽을 밀대로 가볍게 밀어 주세요.

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5. 양쪽 옆을 접은 후 말아서 끝을 꼬집어 줍니다.

6. 식빵 틀에 넣고 50분 2차 발효 합니다.

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7. 180도 오븐에서 25 ~ 30분 굽습니다.

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우유 식빵 중에서도 홋카이도 밀크로프의 특징이라고 하면

잘 부푼다는 것인데요. 그래서 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있어서

좋아하는 빵이에요.

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빵결이 예술적으로 부들부들하기 때문에

우유에 담가서 먹기에도 좋고, 그냥 잼만 발라 먹어도

고소한 풍미를 남기거든요.

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잘라서 토스트로 먹거나, 샌드위치로 먹거나

다양하게 즐길 수 있는 식빵입니다.

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간식으로도 좋고, 식사빵으로도 좋아요.

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특히 갓 구운 빵을 한김 식힌 후 이렇게 결대로 찢어서

먹으면 쫄깃함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있어요.

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가볍게 만들어 드셔보세요.

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