고급스러운 카라멜소스 머핀 만들기

이번에는 고급스러운 맛을 가진 카라멜소스 머핀을 소개합니다.

반죽 속에도 카라멜 시럽을 넣고, 위에도 뿌려서 달콤하면서

버터리한 향기가 참 좋은데요.

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식감도 부드러우면서 포인트가 되는 소스가 있기에

기분 좋은 디저트를 맛볼 수 있습니다.

카라멜소스 머핀 만들기

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재료 : 박력분 110g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 2g, 버터 100g, 설탕 70g, 달걀 2개, 

카라멜 시럽 60g

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토핑 : 다진 피칸, 아몬드, 호두 30g, 카라멜시럽 적당량

1. 상온의 버터를 부드럽게 풀어 주세요.

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2. 카라멜시럽도 넣어서 휘핑해 주세요.

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3. 설탕을 넣어서 휘핑합니다.

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4. 상온의 계란을 나누어 넣어가면서 휘핑합니다.

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5. 가루류를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 주세요.

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6. 머핀틀에 80% 정도 채워 줍니다.

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7. 견과류를 토핑으로 올려 줍니다.

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8. 180도 오븐에서 25분 가량 구워 주세요.

9. 한김 식은 뒤에 카라멜시럽을 지그재그로 뿌려주세요.

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카라멜소스 만들기

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재료 : 설탕 150g, 물 3큰술, 생크림 300ml

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1. 설탕과 물을 팬에서 끓입니다.

2. 생크림을 천천히 넣어가면서 끓여주세요.

3. 걸쭉한 농도가 되면 불에서 내립니다.

부드러우면서 가벼운 식감을 가진 카라멜소스 머핀입니다.

무엇보다 향기가 참 좋아서 한입 베어 물면 자꾸 먹게 되는

매력이 있어요. 우유에도 잘 어울리고 홍차나 커피에도 잘 어울립니다.

카라멜소스를 꾸덕하게 만들면 더 맛있으니

묽지 않게 만들어서 머핀 위에 듬뿍 뿌려주세요.

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그리고 견과류를 다져서 머핀 반죽 속에 넣어도 좋으니

더욱 고소하게 만들어 보세요.

요즘 같은 날씨에 참 잘 어울리는

머핀입니다. 만들기도 쉽고, 맛도 좋아서 파티할 때

디저트로 준비하면 될 것 같아요.

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