이번에는 구워질 때의 향기가 감미로운 바나나 케이크 만드는법을 소개합니다.
개인적으로 집에 시들시들한 바나나가 있을 때 만들어 먹는 바나나요리인데요.
밀가루와 바나나 및 몇 가지 재료만 있다면 간식으로 안성맞춤인
케이크 하나 쉽게 만들 수 있습니다.
여기에 아몬드까지 듬뿍 넣으면 고소하면서도 달콤한 영양간식이 완성되죠.
취향에 따라서 다양한 견과류를 넣어도 되지만
슬라이스 아몬드를 깔아서 반죽을 부어 구우면 먹을 때
바삭바삭한 식감이 더해져 매력이 증가합니다.
부드러우면서 폭신폭신한 질감을 가지고 있어서
디저트로 먹기 좋으니 만들어서 홍차와 함께 곁들여 보세요.
= 아몬드 바나나 케이크 만드는법 =
재료 : 바나나 2개, 설탕 70g, 노른자 2개, 바닐라 익스트렉 5g, 포도씨유 60g, 소금 1g, 흰자 2개(설탕 30g), 박력분 150g, 베이킹 파우더 2g
토핑 : 아몬드슬라이스 20g
1. 먼저 바나나, 계란 노른자, 설탕, 포도씨유를 곱게 갈거나 바나나를 으깨가면서 섞어 주세요.
2. 뭉치는게 없도록 고루 섞어 줍니다.
3. 흰자에 설탕을 넣어 가면서 머랭을 쳐주세요. 단단하게 만들어 줍니다.
4. 머랭을 절반 넣어서 가볍게 섞어 주세요.
5. 체 친 가루류를 넣고 잘 섞어 줍니다.
6. 남은 머랭을 넣고 섞어 주세요.
7. 18 ~ 20cm 정도 되는 틀에 아몬드 슬라이스를 뿌리고 그 위에 반죽을 부어 주세요.
8. 180도로 예열된 오븐에서 30분 가량 구워 줍니다.
반죽 속에 건과일을 넣어도 맛있고, 중간 중간 바나나를 크게 박아 넣어
구워도 비주얼이 예쁩니다. 취향에 따라서 만들어 보세요.
그리고 시나몬 파우더 약간 넣어주어도 향기가 좋습니다.
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