푸드프로세서 사용한 피칸 스콘 만들기

오늘은 푸드프로세서를 이용해서 아주 간단하게

만들기 좋은 피칸스콘을 소개합니다.

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스콘만들기는 손반죽으로도 간단하지만 기계를 사용하면

매우 간단해 반죽하는 시간이 3분도 걸리지 않아요.

초스피드로 반죽을 해서 구워 낼 수 있습니다.

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재료를 순서대로 넣어 가면서 가볍게 돌리고,

잘라서 오븐에 구워내기만 하면 되거든요.

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저는 이번에 피칸을 듬뿍 넣었는데요. 그럼 고소하면서도

고급스러운 맛이 일품입니다.

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아침 식사 대용으로 먹을 수 있고, 출출한 오후의 애프터눈티를

마실 때 티푸드로 곁들이기도 좋습니다.

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= 피칸 스콘 만들기 =

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재료 : 중력분 300g, 설탕 30g, 소금 3g, 베이킹 파우더 6g, 버터 60g, 달걀 1개, 플레인요구르트 100ml, 피칸 60g, 인스턴트 커피 3g

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기타 : 달걀물 약간

1. 푸드프로세서에 모든 가루류를 넣어서 10초 돌려 주세요.

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2. 차가운 버터를 넣고 짧게 끊어 가면서 30초 정도 돌려 소보로 같은 상태로 만들어 주세요.

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3. 달걀을 넣어서 가볍게 반죽합니다.

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4. 요거트도 넣고 인스턴트 커피도 넣어서 가볍게 반죽해 주세요.

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5. 한덩이로 뭉쳐서 30분 휴지합니다.

6. 반죽을 밀대로 밀고 그 위에 다진 피칸을 올린 후 접어 주세요.

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7. 4 ~ 6등분으로 잘라 줍니다.

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8. 달걀물을 윗면에 가볍게 발라 주세요.

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9. 180도 오븐에서 20분 구워 줍니다.

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달걀물 대신 우유를 발라도 되고, 스콘 속에 피칸 대신 호두를 넣어도 됩니다.

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그리고 푸드프로세서가 없다면 스크래퍼를 이용해서 찬 버터를 잘라 가면서

반죽을 해주면 됩니다.

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