요리날다

자색 고구마의 새이름 ' 보라구마'를 사와서 파운드 케익을 만들어 봤어요~ 머핀틀에 넣어서 구웠더니 쪼매난 미니 파운드 케익이 되었네요~ 얼핏보면, 블루베리는 넣은 거 같지만, 자색 고구마를 으깨 넣어서 색이 너무 이쁜거 있죠? 보라색 식품에 들어있는 안토시안이 노화방지에 탁월한 효능이 있다고하니~ 보라구마 많이 먹을 수록 젊어 질 것 같네요 ^^ = 보라구마 미니 파운드 케익 = 재료 : 박력분 105g, 으깬 자색고구마 130g, 버터 105g, 설탕 60g, 달걀 2개, 우유 30ml, BP 3g 1. 실온에 두어 말랑해진 버터에 설탕을 넣고 크림화 해주세요. 2. 1에 달걀을 1개씩 넣고 섞다가, 체친 가루류를 넣고 살살 섞어 주세요. 3. 우유를 넣고, 으깬 자색고구마를 넣어 섞어 줍니다. 4...

달콤한 고구마와 크림치즈와의 만남~ 어쩜좋아~ 너무 부드러운 머핀이 탄생했어요 ^^ = 고구마 크림치즈 머핀 = 재료 : 고구마 250g, 박력분 200g, 버터 100g, 달걀2개, 크림치즈 70g, 설탕 150g, 꿀 1큰술, 베이킹파우더 5g, 토핑용 고구마 약간 1. 고구마는 깨끗이 씻어 푹 찐 뒤에 뜨거울 때 껍질을 제거하고 으깨 줍니다. 2. 토핑용 고구마는 깍뚝썰기한 뒤 물에 담궈 전분기를 빼고, 전자렌지에서 2분간 돌려 익혀 주세요. 3. 버터와 크림치즈를 휘핑한 뒤 설탕을 2~3번에 나눠 계속 저어 주세요. 4. 찐 고구마를 넣고 꿀 1숟갈 넣은뒤 달걀을 하나씩 넣으면서 섞어 줍니다. 5. 체친 가루류를 반죽에 넣고, 아래에서 부터 위로 살살 흔들면서 섞이도록 저어 주세요. 6. 잘 섞인..

며칠전 부터 폭신하면서..촉촉하고 부드러우면서 달콤한.. 머핀이 너무 먹고 싶더라구요 ㅋㅋ 개인적으로 버터 들어간 빵은 별로 안좋아해서 오일로 만들어보았는데.. 자화자찬인가요? ㅋㅋ 제가 원하던 그 맛이 나와 저도 놀랬습니다 ㅋㅋㅋ = 부드럽고 달콤한 고구마 머핀 = 재료 : 고구마 2개, 오일 90g, 설탕 70g, 달걀 2개, 박력분 120g, 생크림 40g, 베이킹 파우더 1st, 꿀 1큰술, 바닐린향 아직 조금 1. 고구마는 껍질을 깨끗이 씻은 뒤 깍둑설기로 썰어, 삶아주세요. 2. 오일과 설탕을 섞은 뒤 휘핑기로 저은 뒤 달걀을 넣어 한번 더 저어주세요. 3. 2의 반죽에 체친 가루류를 모두 넣어 살살 섞어 줍니다. 4. 분량의 생크림을 조금씩 넣어가며 섞다가, 삶아둔 고구마를 넣고 꿀도 같이 ..