풀먼 식빵 레시피 통식빵 만들기

이번에는 간단하게 만들어 먹기 좋은 풀먼 식빵을 소개합니다.

사각사각 네모 반듯한 모양으로 썰어서 토스트나 샌드위치로

만들어 먹기 안성맞춤인데요.

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통식빵이라서 그대로 뜯어 먹는 맛도 좋습니다.

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도르르 말아서 풀먼식빵 틀 속에 넣고

구워내기만 하면 되며, 속에 들어가는 반죽은 취향에 따라서 

담백하게 혹은 버터리한 토스트용으로는 브리오슈반죽을

넣어서 구워 내도 좋습니다.

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= 통식빵 레시피 =

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1/2풀먼식빵틀 1개 분량

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재료 : 강력분 350g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 설탕 25g, 버터 35g, 소금 7g, 물 210g

 

1. 버터를 제외한 재료를 잘 섞어서 반죽을 합니다.

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2. 한덩이가 되면 버터도 넣어서 20분 가량 반죽해 주세요.

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3. 둥글리기 후 1시간 1차 발효 합니다.

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4. 반죽을 반으로 나누어 둥글리기 하고 20분 2차 발효 합니다.

5. 반죽을 밀대로 밀어 주세요.

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6. 양쪽을 안쪽으로 접고 도르르 말아 주세요.

7. 풀먼식빵틀에 채워 넣습니다.

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8. 50분 2차 발효 해주세요.

9. 뚜껑을 닫고 190도에서 40분 구워 주세요.

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간단하게 만들 수 있는 풀먼식빵입니다.

통식빵으로 그대로 먹어도 좋고 두툼하게 썰거나

얇게 썰어서 좋아하는 식빵요리를 만들어 보세요.

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저는 주로 샌드위치용으로 자주 만들어 먹는데요.

그럼 잘라서 포장하기 간편하기 때문이에요.

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