어른들께 선물 하기 좋은 영국 옛날 생강 비스킷

영국 엘리자베스 여왕의 요리사 였던, 린다 콜리스터의 베이킹 바이블이라는 책에서 본 생강 쿠키에요~

 

영국 옛날 생강 비스킷 레시피라고 하니 어찌나 궁금하던지.. 빨리 그 맛을 보고 싶더라구요.

 

= 영국식 진저 쿠키 =

 

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 중력분 280g, 우리밀 통밀 70g, 베이킹 파우더 1ts, 베이킹 소다 1ts, 소금 아주 약간, 유기농 황설탕 120g, 생강 파우더 15g,

         무염버터 115g, 아가베 시럽 85g, 달걀 1개

 

 

 

1. 버터와 아가베 시럽을 냄비에 넣고 약불에서 서서히 저어, 버터가 녹은 후 천천히 식혀 두세요.

 

2. 모든 가루류는 체쳐 두고, 설탕과 함께 섞어 둡니다.

 

3. 1번에 2번을 조금씩 넣어 섞은 뒤, 풀어둔 달걀을 더해 반죽을 만들어 주세요.

 

4. 스푼이나, 스쿱으로 조금씩 떠서 납작하게 눌러 준 뒤 170도 오븐에서 약 18 ~ 20분 노릇하게 구워 주면 완성!!

 

 

기존에 만들던 쿠키 방식과는 많이 다른 방법 같아요~

물론 만들기도 너무 간편하구요. 은은하게 퍼지는 생강의 향과 맛이.. 고급스러운 쿠키 맛을 느끼게 해주는 것 같아요~

 

왠지 추운 겨울에 더 어울리는 쿠키 같기도 하네요~

어른들께 선물하기에도 너무 좋을 것 같아요 ^^*