쿠키만드는법 초코크림 샌드쿠키

오늘은 간단하지만 맛이 좋은 쿠키만드는법을 소개합니다.

바로 초코크림을 샌드한 샌드쿠키인데요.

두장의 쿠키 사이에 초콜릿 크림을 듬뿍 채운 것으로

밖에서 사 먹는 것 보다 2.54배는 더 맛이 좋은 느낌입니다.

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간단하게 집에서도 만들 수 있고,

예쁜 모양 때문에 손님 오셨을 때 커피와 함께 한두개씩 내기 좋은 맛의

쿠키에요. 취향에 따라서 초콜릿 대신 다른 크림을 넣어도 좋으며

아예 초콜릿을 통으로 끼워내도 좋습니다.

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= 초코크림 샌드쿠키 만드는법 =

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재료 : 아몬드가루 50g, 박력분 250g, 슈가파우더 70g, 베이킹파우더 2g, 버터 140g, 노른자 1개, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g, 우유 10g

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초코크림 : 생크림 50g, 초컬릿 100g

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1. 푸드프로세서에 모든 가루류를 넣어서 간 뒤에 버터 넣고 가볍게 갈다, 액체류 넣어서 소보로 상태로 만들어 주세요.

푸드프로세서가 없다면 가루류를 체 친 후 차가운 버터를 깍뚝 썰어 넣은 후

스크래퍼로 반죽을 하다 액체류를 넣어서 보슬보슬하게 반죽을 합니다.

2. 반죽을 한덩이로 만들어서 냉장실에 30분 가량 휴지합니다.

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3. 반죽을 밀대로 얇게 밀고 쿠키틀로 찍거나 칼로 잘라 주세요.

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4. 중앙에 포크를 이용해 구멍을 콕콕 찔러 줍니다.

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5. 180도 오븐에서 12분간 구운 후 식혀 주세요.

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6. 초콜릿에 뜨거운 생크림을 넣어서 잘 섞은 후 녹여 줍니다.

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7. 크림이 말랑해질 때까지 식힌 후 쿠키 한쪽에 짜고 나머지 쿠키로 덮어 주세요.

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8. 크림이 완전하게 굳으면 먹습니다.

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다른 크림을 만들고 싶다면 화이트 초콜릿을 사용한 뒤에

홍차나 녹차, 황치즈가루 등을 넣어서 만들면 됩니다.

맛이 아주 좋으니 꼭 한번 만들어 보세요.

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