오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 초코쿠키를 소개합니다.
초콜릿 코팅을 한 통밀쿠키인데요.
바로 초코 다이제스티브입니다. 개인적으로 제가 좋아하고 즐겨 먹는 쿠키에요.
집에서도 간단하게 만들 수 있는 통밀쿠키이며
특히 초코코팅을 입혀서 먹으면 더욱 달콤하고
왠지 식사가 되는 느낌이라서 좋더라고요.
가볍게 통밀과 버터 등을 이용해서 쿠키를 만들고
초콜릿을 녹여서 코팅을 해보세요.
= 초코 통밀쿠키 다이제스티브 만들기 =
재료 : 통밀 100g, 호밀 가루 40g, 박력분 40g, 버터 100g, 설탕 80g, 달걀 1개, 베이킹 파우더 2g, 소금 1g
기타 : 초콜릿 100g
1. 버터를 휘핑하다 설탕을 넣고 휘핑해 주세요.
2. 달걀과 소금도 넣어서 휘핑합니다.
3. 남은 가루류를 넣어서 가볍게 반죽 후 냉장실에서 1시간 휴지합니다.
4. 반죽을 밀대로 밀어 주세요. 그리고 원형틀로 찍어 줍니다.
5. 180도 오븐에서 두께에 따라서 15분에서 20분 가량 구워 줍니다.
6. 초콜릿은 중탕으로 녹여 주세요.
7. 구운 쿠키 한쪽면을 녹인 초콜릿으로 코팅한 뒤에 철망 위에서 식혀 주세요.
저는 약간 두툼하게 만들어 보았는데
그럼 씹는 식감이 좋습니다.
취향에 따라서 만들어 보시고요.
초코 통밀쿠키의 맛은 담백하면서도 달콤하고
계속 손이 가는 맛이에요. 가벼운 식사 대용 쿠키로
먹기 좋아서 등산가거나 트래킹할 때 먹기 좋습니다.
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