비건쿠키 쌀가루베이킹, 간단한 쌀쿠키 만들기

이번에는 밀가루를 못 드시는 분들이 먹어도 속 편안한 쌀가루베이킹을 소개합니다.

바로 버터도 사용하지 않은 비건쿠키로 바삭바삭한 쌀쿠키입니다.

견과류를 듬뿍 넣고 쌀가루도 넣어서 담백하면서 고소한 맛이 특징인데요.

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가볍게 녹차 한잔 우려서 곁들여 먹기 안성맞춤인

수수하지만 고소해서 자꾸 먹게 되는 쿠키에요.

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비건쿠키 쌀가루베이킹, 간단한 쌀쿠키 만들기

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재료 : 건식 쌀가루 120g, 카놀라유 60g,

황설탕 30g, 메이플시럽 50g, 바닐라빈 익스트렉 5g,

소금 1g, 베이킹 소다 2g

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토핑 : 오트밀 50g, 견과류 50g, 

1. 먼저 카놀라유에 메이플시럽과 황설탕을 넣어서 잘 섞어주세요.

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2. 충분히 섞은 후 바닐라빈 익스트렉도 넣고 소금도 넣고 섞어 줍니다.

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3. 쌀가루와 베이킹소다를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어주세요.

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4. 오트밀과 견과류를 넣어서 섞어주세요.

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5. 한덩이가 되면 20 ~ 30분 가량 냉장실에서 휴지해주세요.

6. 반죽을 조금씩 스쿱으로 떠서 팬닝 후 180도로 예열된 오븐에 넣어 15분 구워 줍니다.

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그냥 견과류만 넣으면 좀 심심하니

건 크랜베리나 건포도를 넣어 만들면

다채로운 식감을 느낄 수 있어요.

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