흑임자 베이글만들기, 검은깨 베이글 만드는법

이번에는 간단하게 만들 수 있는 베이글 만드는법을 소개합니다.

검은깨와 호두를 듬뿍 넣어서 만든 베이글로 그냥 씹어 먹기도 맛있고

크림치즈를 발라서 먹어도 맛있는데요.

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직접 만들어 먹으면 조금 더 쫄깃 부드러운 식감이라서

개인적으로 맛이 좋더라고요.

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생각보다 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.

흑임자 베이글만들기, 검은깨 베이글 만드는법

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재료 : 강력분 250g, 중력분 200g, 호밀가루 50g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 소금 7g,

         물 250g, 꿀 30g, 호두 30g, 흑임자 10g

1. 가루류를 잘 섞어 준비합니다.

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2. 액체류를 부어서 반죽을 해주세요.

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3. 충분히 치댄 후 흑임자와 호두를 다져 넣고 반죽합니다.

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4. 반죽을 7 ~ 8개로 나누어서 둥글리기 합니다.

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5. 10분 가량 그대로 둡니다.

6. 반죽을 길쭉하게 늘려주세요.

7. 다른쪽과 끝부분을 연결해서 도넛 모양을 만들어 줍니다.

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8. 1시간 동안 발효를 합니다.

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9. 끓는 물에 꿀과 베이킹소다를 약간 넣고 베이글 반죽을 넣은 후 15초 뒤집어 다시 15초 데칩니다.

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10. 오븐팬 위에 올리고 220도로 예열된 오븐에서 18분 가량 구워 주세요.

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발효를 한번만 하기 때문에 부드러우면서도

쫄깃한 식감을 가지고 있는 베이글인데요.

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식힌 뒤에 반으로 잘라서 크림치즈 듬뿍 발라 먹으면

꿀맛이 따로 없어요.

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