센치해지기 쉬운 날, 달콤한 초코칩 쿠키

 

오늘은 전국적으로 비가 온다고 합니다.

 

아침부터 먹구름이 잔뜩 낀 날씨에 쌀쌀한 바람까지... 괜스레 기분마저 센치해지려 하네요.

 

 

사람의 입맛이 참 환경의 영향을 잘 받는다고 생각돼요.

 

기온이 조금 떨어지고 추워지면, 몸에서는 지방질(?)을 넣어달라고... 신호를 보내는 것만 같거든요. ㅎㅎ

 

 

뜨거운 홍차에 크로와상이 먹고 싶어지기도 하고요.

 

버터리한 초코칩 쿠키에 진한 아메리카노가 한잔하고 싶어지기도 합니다.

 

 

오늘은 후자를 선택하겠습니다. ^^

 

 

= 프랑스풍 초코칩 쿠키 =

 

< 만드는 법 >

 

재료 : 버터 85g, 유기농설탕 100 ~ 150g, 노른자 1개, 바닐라익스트렉 1작은술, 박력분 130g, 베이킹소다 2g, 소금 2g, 초코칩 90g

 

 

1. 버터는 볼에 담아 중탕으로 녹여 줍니다.

 

2. 1에 설탕을 넣고 핸드믹서로 휘핑해 설탕을 녹여 주세요.

 

3. 여기에 바닐라익스트렉과 실온의 달걀 노른자를 넣고 다시 한번 더 휘핑해 주세요.

 

4. 체친 가루류를 넣고 빠르게 섞다가 날가루가 약간 남았을 때 초코칩을 넣어 섞어 마무리합니다.

 

5. 냉장고에서 15분정도 휴지시켜 줍니다.

 

 

6. 오븐 팬에 유산지를 깔고 반죽을 작은 스쿱으로 떠서 담아 주세요.

 

 

7. 170도 예열된 오븐에서 15 ~ 20분가량 구워주면 완성입니다.

 

 

스쿱으로 반죽을 떠서 올린 뒤에 손으로 납작하게 모양을 잡아 주지 않아도 됩니다.

 

오븐열로 자연스럽게 모양이 잡히고 크렉도 생기거든요.

 

프랑스 구움과자답게, 설탕량이 굉장히 많이 들어갑니다.

 

하나를 먹어도 아주 달고 진하게 드시고 싶다면 150g을 다 넣어 만드시고요.

 

아~ 난 단거 싫어하시는 분들은 100g 미만으로 조절해서 넣어주세요.

 

 

굉장히 파삭 파삭하면서도 쫀득한 느낌의 쿠키에요.

 

조금 덜 굽게 되면 츄잉한 맛이 더 많이 날 것 같네요.

 

 

초코칩만 빼면 꼭 시중에 파는 샤브레 쿠키를 닮은 듯한 느낌도 들고요.

 

 

멜랑꼴링해지기 쉬운 오늘 같은 날,

 

단거 드시고 싶은 날,

 

 

진한 커피 한 잔과 함께 티타임의 여유를 가져보는 건 어떨까요?