흐린 날씨에는 따뜻한 차이티라떼

너무나 쌀쌀한 요즘입니다.
 
비 소식에 날씨까지 잔뜩 흐리구요.
 
이런 날씨면, 라떼라 참 생각나는데요.
 
 
커피를 이용해 만드는 라떼도 좋지만, 저는 가끔 향신료들의 다채로운 맛을 느낄 수 있는 차이티 라떼를 종종 만들어 마신답니다.
 
Chai 차이는 인도식 홍차를 일컫는 말이구요. 현지에서는 짜이라고 부르지요.
 
 
제가 알기로는 염소젓 우유를 이용한다고 하던데...
인도인들은 하루에도 몇 번씩 짜이를 즐긴다고 하네요.
 

= 차이티 라떼 =

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 물 300ml, 생강 편으로 썰 것 5조각, 시나몬스틱 1개, 팔각 1개, 정향 1개, 홍차잎 8 ~10g, 핑크 페퍼 5알, 두유 150ml,

          흑설탕 1 ~ 2티스푼

 

 

1. 냄비에 물을 붓고, 끓으면 생강, 시나몬스틱, 팔각, 정향, 핑크페퍼를 넣고 물이 반으로 줄때까지 끓여 주세요.

 

2. 충분히 향신료가 우러나면, 여기에 홍차잎을 넣고 좀 더 끓인 뒤, 두유를 넣고 천천히 데워줍니다.

 

3. 거름망을 통해 건더기는 건져내고, 차만 따른 뒤 기호에 따라 설탕을 넣어 주면 완성입니다.

 

 

기호에 따라 두유 대신 우유를 사용해도 되구요.
 
두유에는 원래 단맛이 있기 때문에 설탕양은 조절해서 넣어주세요.
 

정향과 팔각 같은 경우, 향신료 특유의 향이 강한편이라....
이런 향을 좋아하는 분들도 있고, 조금 마시기 어려워하는 분들도 있는 것 같아요.
 
특히 정향 냄새를 맡을 때면 꼭 치과가 떠오르죠. ㅋㅋㅋ

 

 
각종 향신료의 알싸하고 매콤한 향에, 홍차와 두유가 어우러져...
 
이거 한잔 마시고 나면 잘 안되던 혈액순환도 팍팍 되는 느낌입니다.
 
 
손이 따뜻해진다고 할까요?
 

쌀쌀하고 흐린 날씨에,

몸을 따뜻하게 해주는 차이티 라떼 한잔 어떠세요?






#차이티라떼