찐 고구마요리, 고구마 파운드 케이크 만들기

오늘은 제가 좋아하는 찐 고구마요리를 소개합니다.

당연히 삶은 고구마나 구운 고구마로 만들어도 되고요.

제가 직접 먹기 위해서도 자주 만드는데, 선물용으로 이걸 만들면

어르신들도 좋아하고, 아이들도 좋아하더라고요.

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고구마의 달콤함과 담백함을 잘 느낄 수 있는 맛있는 파운드케이크 만들기입니다.

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찐 고구마요리, 고구마 파운드 케이크 만들기

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길이 20cm 틀 1개 분량

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재료 : 버터 120g, 설탕 140g, 쪄서 으깬 고구마 140g, 달걀 120g, 생크림 30g, 바닐라익스트렉 5g

          박력분 150g, 베이킹파우더 5g

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토핑 : 찐 고구마 50g

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1. 먼저 버터를 부드럽게 휘핑하다 설탕 넣고 휘핑해 주세요.

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2. 고구마는 쪄서 분량만큼 으깨고, 토핑용은 큐브로 썰어 준비합니다.

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3. 고구마를 넣어서 부드럽게 휘핑해주세요.

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4. 달걀을 나누어 넣어 가며 부드럽게 만들어 줍니다.

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5. 가루류를 모두 체 쳐 넣고 섞어 줍니다.

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6. 생크림과 바닐라 익스트렉도 넣어 주세요.

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7. 유산지를 깔거나 버터를 칠한 파운드틀에 반죽을 채우고 그 위에 고구마 큐브를 올려 주세요.

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8. 180도로 예열한 오븐에서 40분 정도 구워 줍니다.

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간단하게 만들어진 고구마 파운드케이크입니다.

찐 고구마를 반죽 속에도 넣고, 위에도 올려 구웠기 때문에

맛이 더욱 좋은데요.

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취향에 따라서 고구마의 함량을 좀 더 늘려도 되니 간단하게 만들어 보세요.

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