고구마크림 소보로빵 고구마빵 만들기

이번에는 아주 맛이 좋은 고구마크림 소보로빵을 소개합니다.

일반적인 동글동글한 모양의 빵이 아닌 롤 형식으로 뜯어 먹는 고구마빵인데요.

​

결 사이에 고구마크림이 듬뿍 차 있어서 달콤하면서도 담백한 맛을 잘 느낄 수 있습니다.

아이들도 좋아하고, 어른들도 좋아하는 맛으로 한번 만들어 보시길 추천하는 빵입니다.

​

저는 원형 케이크 틀에 구웠지만 사각팬에 구워도 되고,

시나몬롤처럼 하나씩 따로 구워도 좋습니다.

고구마크림 소보로빵 고구마빵 만들기

​

빵반죽 : 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 4g, 설탕 20g, 우유 120g, 생크림 20g, 버터 20g

​

고구마 크림 : 고구마 200g, 생크림 2 큰 술, 버터 20g, 시나몬 파우더 약간, 소금 약간, 꿀 2 큰 술

​

소보로 : 중력분 45g, 옥수수가루 5g, 설탕 30g, 버터 25g, 

땅콩버터 8g, 달걀 5g, 올리고당 5g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g

1.우선 고구마는 쪄서 껍질 벗기고 으깬 후 나머지 재료와 함께 잘 섞어 주세요.

고구마 질기와 단맛에 따라서 생크림과 꿀의 양을 조절합니다.

​

2. 소보로는 가루를 모두 잘 섞은 후에 버터와 땅콩버터, 올리고당 넣고 부슬부슬하게 만들어 냉장고에 넣어둡니다.

3. 빵반죽은 버터를 반죽이 한덩이가 되면 넣어서 충분히 반죽 합니다.

​

4. 둥글리기 후 1시간 1차 발효하고 둥글리기 후 20분 중간 발효 합니다.

​

5. 반죽을 넓게 펼치고 그 위에 고구마 크림을 발라 주세요.

​

6. 도르르 말아서 끝을 꼬집어 주세요.

​

7. 5cm 정도의 두께로 잘라 줍니다.

8. 오븐팬에 단면이 위로 오도록 담고 그 위에 소보로를 듬뿍 올려 주세요.

​

9. 50분간 2차 발효 합니다.

10. 180도 오븐에서 25분 가량 구워 냅니다.

간단하게 완성할 수 있는 고구마빵입니다.

색다른 소보로빵으로, 고구마의 달콤함과 부드러운 맛을 잘 느낄 수 있습니다.

위에 소보로도 참 맛있고요.

태그
#고구마크림
#소보로빵
#소보로빵만들기
#고구마빵
#고구마빵만들기