밑반찬으로 좋은 떡 오뎅 볶음

가끔씩 꼭 생가나는 오뎅 볶음 반찬입니다. 
 

얇은 사각어묵을 사용해도 좋고, 동그란 어묵을 볶아 만들어도 참 맛있죠. 

 

 

식당에서 찬으로 나오면 꼭 먼저 손이 가는 반찬이기도 하구요. 

 

떡국 떡 불려 놓은게 있어서 같이 넣고~ 달달 볶아 만들었네요. ^^

 

 

= 오뎅 볶음 =
 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 사각어묵 2장, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 떡국 떡 약간 ( 생략가능 ), 참기름 1작은술, 통깨 약간 

양념 : 간장 1큰술 반, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술

 

 

1. 어묵은 적당한 크기로 썰고, 뜨거운 물에 한번 데쳐 불순물을 제거합니다. 

 

2. 떡국 떡은 미리 물에 불려 주세요. 

 

3. 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷썰기 합니다. 

 

4. 달궈진 팬에 오일을 약간 두르고, 1의 어묵과 떡을 달달 볶아 주세요. 

 

5. 어묵이 노릇하게 볶아지면 양파와 대파, 고추를 넣고 분량의 양념 재료를 모두 섞어 넣고 함께 볶아 줍니다. 

 

6. 마지막에 참기름을 두르고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다. 

 

마침 불려둔 떡이 있어서 함께 넣어봤는데요. 

 

쫄깃한 떡과 오뎅을 함께 먹는 것도 별미더라구요. 

 

물론 떡은 생략하셔도 됩니다. 

 

 

오뎅 볶음은 오뎅을 미리 달달 볶아줘야 나중에 볶음으로 만들어졌을 때 식감도 좋고, 고소한 맛도 더 난답니다. 
 

설렁 설렁 볶으면 맛이 없어요. ㅎㅎ

매콤한 맛을 좋아하시면, 청양고추와 고춧가루 양을 조금 더 늘려주세요. 
 

 

가끔 꼭 생각나는 밑반찬~

오뎅 볶음이었습니다. ^^