더 맛있는 소고기 떡국

= 소고기 떡국 =

< 만드는 법 >


재료 : 국거리용 한우 한 줌, 떡국 떡 적당량, 다진 마늘 1작은술 ( 생략가능 ), 대파 1대, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 천일염 적당량
고명용 : 달걀 지단, 김가루 적당량

1. 냄비에 참기름을 적당히 두르고, 소고기를 달달 볶아 줍니다. 

2. 여기에 물을 넣고 보글 보글 끓으면, 위에 떠오르는 거품들을 제거해주세요. 

3. 미리 물에 담궈 두었던 떡국 떡을 넣고 다진마늘과 국간장을 넣어 줍니다. 

4. 나머지 간은 천일염으로 맞추고, 어슷썰기한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 주면 완성입니다. 

소고기 양지는 오래 끓여야 육수가 많이 우러납니다. 

저는 30분 넘게 끓인 것 같아요. 

탱글탱글하게 살아 있는(?) 떡 보다는 푹~~ 익은게 좋아서.. 떡을 넣고서도 한참을 끓였네요. 

떡에서 나온 전분기와 소고기 국물이 합쳐져서.. 진하고 뽀얀 떡국이 완성되었습니다. 

음~ 역시 이 맛이야.




#떡국