김이 모락모락 나는 돼지갈비 김치찌개

김이 모락 모락나는, 돼지갈비 김치찌개편입니다. 

 

 

= 김치찌개 =

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 잘 익은 김치 한줌, 돼지갈비 한줌, 마늘 3톨, 대파 1대, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 후추 약간씩, 다시마멸치 육수 

 

 

1. 냄비에 물을 붓고, 육수용 다시마와 멸치를 넣고 진하게 우려낸 뒤 건더기는 건져내주세요. 

 

2. 김치와 돼지갈비, 다진마늘을 넣고 보글 보글 끓여 줍니다. 

 

3. 20분이상 중불에서 끓인 뒤에, 어슷썰기한 대파,두부, 양파, 고추를 넣어 주세요. 

 

4. 고춧가루와 국간장, 후추를 넣고 마지막 간은 소금으로 맞춰 주면 완성입니다. 

 

김치찌개는 푹 익은 김치를 사용하면 가장 좋지요. 

그저 푹 끓이기만 해도, 시원하고 칼칼한 찌개 맛을 내주니까요. 

백화점 마트에 갔다가 유기농 돼지갈비를 팔길래 조금 사서 넣어봤어요. 

확실히 잡미도 나지 않고 아주 부드럽고 맛있더라구요. 

찌개에 들어가는 돼지고기는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등등

기호에 따라 사용하면 될 것 같아요. 


등갈비를 넣고 찜처럼 끓여도 좋구요. 

 

보글 보글 끓인 맛있는 김치찌개 한 그릇이면,



열 반찬이 부럽지 않습니다. ^^



#김치찌개