영양 간식 레시피 상투과자 만들기

오늘은 영양 간식 레시피를 하나 소개합니다.

바로 달콤함과 담백함을 동시에 가진 상투과자 만들기입니다.

앙금으로 만드는 과자로 겉은 바삭바삭하지만 속은

포실포실한 식감이 특징인데요.

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다양한 색상으로 만들어도 좋고, 그냥 오리지널로 만들어도

충분히 맛이 좋습니다.

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입 안에 넣으면 사르르 녹는 듯한 식감을 보여주기에

우유 한잔 곁들여 먹어도 되고, 커피나 홍차, 녹차에도 잘 어울리는

영양 간식이에요.

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만드는법이 정말 쉽고 간단해서 집에 에어프라이어 혹은 오븐만 있다면

금방 만들 수 있습니다.

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= 상투 과자 만들기 =

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재료 : 백앙금 500g, 아몬드 가루 50g, 연유 30g, 노른자 1개, 우유 40g

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1. 먼저 백앙금과 아몬드 가루 및 우유와 연유도 넣어 주세요.

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2. 계란노른자도 넣어서 잘 섞어 줍니다.

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3. 아몬드 가루가 뭉친 부분 없이 잘 섞어주며 우유로 질기를 조절합니다.

너무 되직하지 않도록 부드러운 질감이 되도록 맞춰주면 됩니다.

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4. 짤주머니에 깍지를 끼우고 반죽을 채워주세요.

깍지는 톱니 모양도 좋고, 별깍지도 좋아요.

5. 500원 동전 크기 정도 짠 뒤에 윗부분의 뿔을 물에 적신 손가락으로

살짝 눌러서 뭉퉁하게 만들어 주세요.

6. 170도로 예열된 오븐에서 18분 가량 구워 주세요.

색을 보고 너무 하얗거나 혹은 너무 타지 않게 주의 합니다.

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다양한 색상을 넣고 싶다면 녹차 가루, 코코아 가루, 백년초 가루 등을

넣어 주세요. 혹은 식용색소를 약간 넣어줘도 좋습니다.

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그때는 짤주머니에 세로로 여러가지 색상을 채워서 짜주면

그라데이션 효과를 줄 수 있습니다.

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은근히 맛있어서 자꾸 손가는 영양 간식 레시피입니다.

아이들도 좋아하고 어르신들도 좋아하는 맛있는 과자 만들기에요.

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