홍차종류 향 좋은 얼그레이 쿠키 만드는법

오늘은 홍차종류 중에서도 향이 참 좋은

얼그레이를 활용한 쿠키 만드는법을 소개합니다.

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차를 우려서 넣는게 아닌 찻잎을 그대로 넣는 방식으로

깊고 진한 홍차의 풍미를 느낄 수 있습니다.

바삭바삭한 사브레 쿠키와 홍차 얼그레이와의 만남은

환영할만한데요.

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바삭바삭하면서도 부드러운 식감을 보여주고,

입 안에서 느껴지는 향이 참 고급스럽습니다.

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그래서 계속 먹고 싶지만 찻잎을 듬뿍 넣어서 만들기 때문에

한번에 2 ~ 3조각만 먹는게 좋아요. 특히 밤에는 말이죠.

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= 얼그레이 쿠키 만드는법 =

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재료 : 버터 80g, 슈가파우더 60g, 노른자 1개, 소금 1g, 바닐라빈 익스트렉 5g, 우유 25g, 박력분 140g, 탈지분유 45g, 베이킹파우더 2g, 얼그레이 홍차 4g

1. 먼저 버터를 부드럽게 풀다가 소금과 슈가파우더도 넣고 휘핑해 주세요.

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2. 계란노른자를 넣어서 휘핑합니다.

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3. 바닐라 익스트렉과 우유도 넣어 주세요.

4. 가루류를 체 쳐 넣고 얼그레이도 넣어 주세요.

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5. 가볍게 섞어서 한덩이로 만들어 줍니다.

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6. 길쭉한 원통모양으로 성형 후 냉동실에 2시간 가량 얼립니다.

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7. 그리고 1cm 두께로 썰어 주세요.

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8. 170도 오븐에서 15분 가량 구워 줍니다.

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다 구운 후에는 오븐 팬 위에서 식혀 주세요.

그럼 더욱 바삭바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.

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홍차종류 중 얼그레이 외에 좋아하는 홍찻잎을 넣어서

만들어도 좋습니다.

맛있는 얼그레이 쿠키! 식감도 좋고

향과 맛도 참 좋아요.

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