홈 브런치 만드는법, 부드러운 프렌치토스트 만들기

오늘은 아주 간단한 프렌치토스트 만들기를 소개합니다.

홈 브런치로 잘 어울리는 다양한 프렌치토스트만드는법 중에서도 맛있는 버전으로

부드러우면서 촉촉해서 푸딩처럼 즐길 수 있어요.

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겉은 바삭한 느낌이고 속은 아주 부드럽거든요.

가볍게 만들어서 메이플시럽 약간 뿌려 먹으면 정말 맛있습니다.

특히 시판 식빵이 아닌 직접 만들어서 먹는다면

더욱 맛있어서 인상적인 홈 브런치가 될 것 같고요.

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브리오슈 반죽의 식빵도 잘 어울리고, 통밀 식빵 등도

은근히 잘 어울리니 다양한 식빵으로 한번 만들어 보세요.

= 홈 브런치 만드는법, 프렌치토스트 만들기 =

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식빵 : 강력분 300g, 우유 220g, 인스턴트 드라이 이스트 4g,  소금 5g,  설탕 15g, 버터 20g

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프렌치토스트 레시피 : 우유 1/2컵, 계란 1개, 설탕 1 큰 술, 소금 약간, 버터 2 큰 술

1. 식빵을 먼저 만들기 위해서 재료를 잘 반죽해서 1시간 1차 발효 합니다.

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2. 반죽을 둥글리기 후 20분 중간 발효 합니다. 저는 두배로 반죽해서 반죽을 반으로 나누었어요.

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3. 발효가 된 반죽의 가스를 살짝 빼고 밀대로 밀어 도르르 말아 주세요.

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4. 옥수수식빵틀에 넣어서 50분 2차 발효 합니다.

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5. 180도 오븐에서 25분 구워 주세요.

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6. 완전하게 식힌 후 1 ~ 2cm 두께로 썰어 주세요.

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7. 계란, 우유, 설탕, 소금을 잘 섞어 주세요.

8. 체에 한번 거른 후 식빵을 넣고 최소 10분, 최대 하룻밤 냉장실에서 계란우유물을 흡수시킵니다.

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9. 버터를 듬뿍 두른 팬에 식빵을 올려 주세요.

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10. 약불에서 앞뒤로 구워주는데 우유물을 얼마나 머금고 있는지에 따라서 시간을 조절합니다.

흠뻑 머금고 있다면 아주 약불에서 뚜껑 닫고 한쪽 면당 3 ~ 4분 가량씩

익혀 줍니다. 

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중앙이 도톰하게 올라오는 듯 하면 잘 구워진 것입니다.

그리고 취향에 따라서 슈가파우더를 뿌리거나

메이플시럽을 뿌려서 먹습니다.

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제철 과일이나 아이스크림을 곁들여도 좋고요.

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저는 블루베리 콩포트를 프렌치토스트에 곁들여주었는데

아주 잘 어울려서 홈 브런치에 손색이 없는 맛이었습니다.

식빵까지 만들었더니 더 맛있었고요.

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