아이간식 에그타르트 생지 필링 만들기

오늘은 간단한 아이간식을 소개합니다.

바삭바삭한 타르트 속에 부드러우면서 촉촉한 계란 필링이 

상당히 고급스러우면서도 끌리는 맛을 보여주는데요.

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바로 에그타르트입니다.

바삭함을 제대로 느낄 수 있으며 에그라트르필링이 매력적이라서 자주 만들게 되요.

에그타르트생지를 가볍게 만들어서 

틀 속에 채우면 되는데요. 타르트틀이 없어도

머핀틀을 이용해서 만들면 되기에 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.

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부드럽고 촉촉하게 만들어 보세요.

[ 에그타르트 만들기 ]

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에그타르트생지 : 버터 126g, 소금 2g, 슈가파우더 80g, 계란 1개, 아몬드가루 30g, 박력분 200g

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에그타르트필링 : 우유 100g, 생크림 100g, 설탕 50g, 계란노른자 50g, 바닐라익스트렉 10g

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1. 우선 반죽을 만들기 위해서 버터에 소금과 슈가파우를 넣고 휘핑해 주세요.

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2. 그리고 계란을 넣고 휘핑합니다.

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3. 나머지 박력분과 아몬드가루를 체쳐 넣고 가볍게 반죽 후 30분 이상 냉장 숙성합니다.

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4. 필링은 중탕으로 설탕이 잘 녹도록 섞어 주세요.

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5. 머핀틀에 반죽을 채워 주세요.

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6. 에그타르트필링을 부어 주세요.

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7. 200도로 예열이 된 오븐에서 20분 가량 구워 주세요.

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윗면을 좀 더 구운 느낌이 나도록 만들어도 되고,

나중에 토치로 윗면을 살짝 구워주어도 됩니다.

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아주 바삭바삭하면서 속은 촉촉해서 학원갔다가 돌아 온

아이간식으로 안성맞춤이에요.

필링 속에 초콜릿을 넣거나 위에 블루베리 콩포트를 올리거나 해서 만들어도 되니

취향에 따라서 다채롭게 에그타르트를 만들어 보세요.

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