타르트지 타르트 만들기, 키쉬 로렌 레시피

오늘은 손반죽으로 타르트지 만드는법을 소개합니다.

반죽만 해두면 타르트 만들기 정말 쉬운데요.

프랑스식 에그 타르트인 키쉬 로렌을 만들어 보았습니다.

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피자 같은 느낌의 요리로 식사에 곁들여서 먹기 좋은 맛있는 음식입니다.

다양한 재료가 들어 가고 한조각 먹으면 바삭바삭한 타르트지와

토핑의 조합이 안성맞춤인데요. 샴페인 한잔 곁들여서 식전에

먹기 좋은 메뉴라 손님초대요리로 좋습니다.

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간단하게 한번 만들어 보세요.

= 키쉬 로렌 타르트 만들기 =

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타르트지 :  강력분 125g, 박력분 125g, 버터 100g, 달걀 1개, 차가운 물 10g, 소금 1g

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키쉬 블랑 : 달걀 2개, 생크림 200ml, 소금 1g, 후추 1g

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토핑 : 시금치 50g, 양송이 버섯 4개, 양파 1/2 개, 베이컨 3장, 모짜렐라 치즈 1컵, 소금 약간, 후추 약간

0. 키쉬블랑 재료는 잘 섞어서 냉장실에 넣어 둡니다.

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1. 타르트지 반죽을 위해서 가루류를 모두 체 쳐 바닥에 두고 차가운 버터를 올려서

스크래퍼로 잘라 가면서 반죽을 합니다.

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2. 버터가 잘게 쪼개져서 소보로 같은 상태가 되면 달걀과 차가운 물을 넣어 한덩이로 만듭니다.

3. 반죽을 30분 냉장실에 넣어두었다가 꺼냅니다.

4. 반죽을 밀대로 밀어 주세요.

5. 18~20cm 타르트 틀에 반죽을 올려 주세요.

6. 위에 유산지를 깔고 콩이나 조약돌을 담아서 170도 오븐에 20분 구워 주세요.

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7. 토핑 재료는 잘 볶아서 준비합니다.

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8. 구운 타르트지에 토핑을 담고 키위 블랑을 부어 주세요.

9. 위에 모짜렐라 치즈도 듬뿍 뿌린 후 170도 오븐에서 30분 가량 구워 줍니다.

중간에 윗면 치즈의 색이 너무 많이 나는 것 같으면 유산지를 덮어 주세요.

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간단하게 완성된 키쉬 로렌 타르트입니다.

푸드프로세서로 만들면 더 빠르게 타르트지를 만들 수 있으며

손반죽으로 만들면 손반죽만의 정성이 담긴 맛을

느낄 수 있어요.

한조각 고급스러운 맛을 내는 타르트이니

한번 간단히 만들어 보세요.

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위에 올리는 모짜렐라 치즈 외에 반죽 속에 다양한 치즈를 넣어주면

더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

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