요리날다

선물로 추천하는 어르신들  입 맛에 딱 맞는, 코코넛 찹쌀 파이입니다.= 코코넛 찹쌀파이 =   재료 : 찹쌀가루 150g, 우리밀 통밀25g, 유기농 황설탕 45g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 두유 180~200g, ,각종 견과류 50g,          건포도 40g, 윗면에 뿌릴 코코넛롱 약간     1. 볼에 체친 가루류를 모두 담고, 설탕을 넣어 고루 섞어 주세요.   2. 1에 두유를 넣고 골고루 섞어 줍니다.   3. 잘게 다져 놓은 견과류와 건포도를 넣고, 고루 섞은 뒤 틀에 유산지를 깔거나 오일을 바른 뒤 반죽을 부어 평평하게 만들어 주세요.   4. 윗면에 코코넛롱을 솔솔 뿌려 줍니다.   5. 180도 예열한 오븐에서 25 ~ 30분 정도 구워 주면 완성입니다  윗면에 뿌려..

이번에는 간단한 찹쌀파이를 소개합니다. 파이틀에 구운게 아니라 머핀틀에 구워서 머핀 모양인데요. ​ 호두와 찹쌀가루를 이용한 호두 찹쌀케이크로 쫀득하고 쫄깃한 식감이 매력적입니다. ​ 밀가루를 사용하지 않아 좀 더 떡에 가까운 식감이지만 빵과도 비슷하고요. 부드러우면서도 쫄깃 쫀득한 맛을 잘 느낄 수 있는 찹쌀케이크에요. ​ 그리고 콩가루까지 넣었기 때문에 인절미 같은 느낌도 있어서 꽤 맛이 좋습니다. ​ = 호두 찹쌀케이크 레시피 = ​ 머핀틀 6개 분량 ​ 재료 : 찹쌀가루 110g, 볶은 콩가루 20g, 설탕 40g, 우유 100g, 포도씨유 20g, 달걀 1개, 노른자 1개, 베이킹 파우더 4g ​ 토핑 : 다진 호두 40g, 피칸 6개 ​ 1. 달걀, 노른자, 포도씨유, 설탕을 잘 섞어 주세요...

오늘은 아이들도 잘 먹고,어르신들도 좋아할만한 색다른 LA찹쌀파이를 소개합니다. 전부다 쫀득한 반죽의 찹쌀파이가 아닌 바삭바삭한 파이지 속에 쫀득한 찹쌀반죽이 들어 있어서 쿠키와 떡의 식감 두가지를 다 느낄 수 있는데요 ​ 간단하게 만들기 좋으며, 고구마와 견과류 등 다양한 재료를 넣어서 풍성하게 만들어 보았어요. ​ 취향에 따라서 호두만 넣어도 되고, 피칸이나 고구마만 넣어도 되고요. 소머리찰떡처럼 다채로운 고명을 듬뿍 넣어서 만들어도 맛이 좋은 맛있는 찹쌀파이입니다. ​ = LA 찹쌀파이 만드는법 = ​ 20cm 파이틀 1개 ​ 파이지 : 중력분 200g, 소금 4g, 버터 70g, 노른자 1개, 찬물 75g ​ 찹쌀 필링 : 황설탕 50g, 올리고당 50g, 녹인 버터 10g, 달걀 1개, 시나몬 ..

어른들의 간식으로도 좋고, 아이들의 간식으로도 안성맞춤인 고구마 찹쌀파이를 소개합니다. ​ 고구마와 함께 파이 반죽에 찹쌀이 들어 가서 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 냅니다. ​ 그래서 떡 좋아하는 분들이라면 다 좋아하실 것 같아요. 겉바속쫄깃 입니다. ​ 취향에 따라서 고구마 대신 호박으로 만들어도 좋고요. 고구마도 밤고구마, 호박고구마, 그리고 중간 고구마도 있으니 좋아하는 고구마로 사용하거나 여러가지를 블랜드해서 사용해도 됩니다. ​ 저는 꿀 호박고구마를 사용하였습니다. = 고구마 찹쌀파이 만들기 = ​ 재료 : 찹쌀가루 200g, 호박고구마 120g, 우유 150g, 버터 20g, 달걀 1개, 설탕 35g, 꿀 15g, 베이킹파우더 4g, 소금 3g ​ 토핑 : 호박고구마 1/2개 ​ 1. 우선 호..

맛있게 구워서 만들 수 있는 떡 중에는 LA찰떡파이가 있습니다. 오래전 LA에 살던 한인들이 찹쌀파이를 만들게 된게 시초라고 하던데 진짜인지는 알 수 없지요. 간단하게 집에서 반죽해서 구워 낼 수 있고 다양한 토핑을 올려서 구우면 어르신들도 아주 좋아하기에 다가오는 추석선물로 준비하기에도 좋습니다. = 추석선물 찹쌀파이 레시피 = 재료 : 찹쌀가루 150g, 통밀가루 30g, 설탕 45g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 두유 200g, 토핑 : 다양한 견과류 50g, 포도 40g, 건무화과 30g 뿌리는 토핑 : 대추 3개, 잣 3 큰 술 1. 가루류를 거품기로 한번 섞어 주세요. 2. 두유를 넣어 주세요. 3. 가볍게 반죽을 합니다. 4. 토핑을 그대로 혹은 다져 넣어 주세요. 견과류는 마른 팬..