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소보로빵 6

나의 쏘울브레드~ 소보로빵

나에게 있어, 가장 추억의 빵을 꼽자면.. 단팥빵도, 크림빵도 아닌 바로 소보로빵이다. 내 기억으로 초등학생 때, 우유 급식을 했던 것 같은데.... 그때 간식으로 팥빵과 소보로빵이 나왔었다. 언제나 빵의 종류는 이 두가지. 맨 앞자리에 앉은 아이들에게 빵이 담긴 통을 주면, 하나씩 골라 뒤로 넘겼었는데... 키가 작아 앞쪽에 앉았던 나는, 언제나 냉큼 소보로빵을 집어 들었다. 어린 내 입 맛에도 그 때 학교에서 받았던 빵은, 촉촉하고 부드럽지도 않았고... 마치 만든 뒤 며칠 지난 빵처럼 다소 퍽퍽했다. 그래도 어릴 적 학교에서 먹는 빵은 언제나 꿀 맛이었고, 지금도 그 기억때문인지.. 소보로빵을 먹을 때면, 부산우유가 함께 생각난다.= 추억의 소보로빵 =..

베이킹 2025.05.04

귀여운 거북이 멜론빵

한국에 소보로빵이 있다면, 일본에는 멜론빵이 있겠죠?   며칠 전 대만 영화 The soul of bread 를 보는데, 그곳에서도 추억의 빵으로.. 멜론빵이 나오더라구요.       정작 일본에서는 맛보지 못했던 멜론빵.   오랫만에 거북이도 만들고 싶어서.. 밀가루로 공작놀이를 했네요. ㅎㅎ    = 멜론빵 & 거북이빵 = 약 7개 분량   재료 : 강력분 175g, 박력분 75g, 설탕 40g, 소금 3g, 탈지분유 5g, 인스턴트드라이이스트 5g, 달걀 1개, 버터 20g, 물 90 ~ 100g 비스킷 : 박력분 120g, 베이킹파우더 2g, 버터 40g, 설탕 50g, 달걀 1/2개   1. 볼에 밀가루와 탈지분유를 담고, 소금, 설탕, 이스트를 올려 서로 닿지 않게 밀가루와 고루 섞어 줍니다..

베이킹 2025.03.31

커스터드 크림이 들어간, 멜론빵 거북이빵

지난 번, 수달과 돼지빵을 소개할 때 살짝 보였었던 거북이 빵.   그날 단팥빵과 멜론빵과 크림빵과 캐릭터빵을 한번에 만드느라 무척 애를 썼는데... 그래도 오랫만에 학창시절 미술시간으로 돌아간 듯한 기분이 들어 아주 재미있었다.     나는 학교  다닐 때도, 미술시간을 가장 좋아했었고, 그래서 미술선생님이 되고 싶다는 생각을 잠시 했었다.     다른 수업 때와는 달리 미술 선생님은 아이들이 떠들어도 별로 지적도 안하시고, 뭔가 자유분방하면서도, 예술을 갈망하는 눈빛이어서..   어린 눈에도 그 모습이 꽤나 멋있어 보였나 보다.     거북이 빵을 소개하려고 하니, 중학생 때 미술시간에 골판지로 만들었던 거북이가 생각나는데... ( 토끼와 거북이를 만들었었는데, 최고점수를 받아서 엄마가 표구까지 해주..

베이킹 2024.07.06

보기만 해도 기분좋아지는 빵~ 생크림 소보로빵 만드는 법

밤만 되면, 뭔가 먹고 싶고.. 그것도 고열량의~ 기름진 무언가가 자꾸 생각나는 요즘입니다. 아마도 추워지는 날씨에, 몸에서 자꾸만 지방을 축적하려는 음모가 시작되었나 봅니다. ㅎㅎ 요즘 같은 날씨에 온 가족 간식으로 좋을 소보로빵이에요. 저도 베이킹하면서, 소보로빵은 이번에 처음 만들어 보았는데요. 머핀틀에 구워 볼록한 모양도 귀엽고, 그 안에 생크림을 가득 채웠더니.. 보기만 해도 흐~~믓 하네요. ㅎㅎ = 생크림 소보로 빵 = 재료 : 우리밀 강력분 140g, 우리밀 백밀가루 60g(중력분), 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 4g, 포도씨유 15g 유기농 황설탕 20g, 생크림 20g, 우유 100 ~120ml 토핑반죽 : 중력분 100g, 설탕 60g, 버터 50g, 땅콩버터 16g, 달걀 1..

베이킹 2024.03.14

우유급식에 나왔던 소보로빵 만들기

학창시절 우유급식이 나올 때면 소보로빵이 함께 나왔었는데요. 평소 우유를 잘 먹진 않았지만 소보로빵과 함께 먹는 우유는 참 맛이 좋아서 맛있게 먹었던 것 같아요. ​ 그때 먹었던 소보로빵은 퍽퍽해서 목이 메이는 맛이었지만 학창시절 특별한 별식으로 느껴졌습니다. ​ 그래서 오늘은 그때 추억을 되살려서 맛있는 소보로빵을 만들어 보았습니다. 부드러운 빵반죽을 하고 소보로를 올려서 구워낸 것으로 간단하게 집에서 만들 수 있습니다. ​ 소보로 쿠키는 이 빵에도 사용하고 다른 빵 만들 때 위에 뿌려서 구워도 좋으니 한번에 넉넉하게 만들어두면 유용합니다. = 소보로빵 만들기 = ​ 소보로 : 박력분 100g, 설탕 60g, 버터 50g, 땅콩버터 15g, 달걀 10g, 올리고당 10g, 베이킹 파우더 2g, 소금 1..

베이킹 2024.02.14

생 크림빵 소보로 빵 만들기

오늘은 생 크림빵과 소보로 빵을 한번에 즐길 수 있는 맛있는 소보로 크림빵을 소개합니다. ​ 우선 소보로빵을 만든 뒤에 속에 혹은 단면에 생크림을 휘핑해서 가득 채워주면 되는데요. 두가지 빵을 한번에 즐길 수 있어서 개인적으로 종종 만들어 먹고 있어요. 이 빵은 생크림과 매우 잘 어울리며 취향에 따라서 단팥도 약간 바르고 생크림을 올려도 좋고요. ​ 생크림을 초콜릿 생크림으로 만들어서 빵 사이를 채워주어도 아주 맛이 좋습니다. ​ 세부적인 것은 취향에 따라서 한번 만들어 보세요. = 생 크림빵 소보로 빵 만들기 = ​ 빵 반죽 : 강력분 140g, 중력분 60g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 4g, 포도씨유 15g, 설탕 20g, 생크림 20g, 우유 110ml ​ 소보로 : 중력분 100g, 설..

베이킹 2023.10.08
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