요리날다

가끔~ 쫀득하고 부드러운 도넛이 생각날 때가 있어요. 하얀 설탕을 듬뿍 묻힌 도넛을 크게 한 입 베어 물면, 구름 위를 걷는 듯한 달콤함이 밀려 오지요. 요런건 가끔 먹어야 더 맛있고, 참다 참다 먹어야 더 간절해지는 것 같아요. ㅋㅋ 진한 아메리카노 한잔과 갓 튀긴 쫀득하고 부드러운 통밀 도넛~ 예전에 호노카아 보이 영화를 보고, 마라소다 도넛이 어찌나 먹고 싶던지, Bee씨의 도넛 레시피를 찾아 직접 만들어 보기도 했었지요. 그때 만들었던 레시피에서 통밀가루를 추가해서 다시 만들어봤어요. 일반 밀로 했을 때 보다는 덜 부드럽지만, 그래도 씹을수록 구수하고, 쫀득한 식감이 느껴져~ 맛있게 먹었답니다. = 통밀 도넛 = 재료 : 강력분 200g, 통밀가루 50g, 인스턴트 드라이 이스트 1작은술, 달걀 ..

오늘은 서울 기온이 영하 10도 라고 하던데.. 정말 날씨가..장난이네요. ㅋㅋ 요렇게 추운 날씨에, 호호 불며 맛있게 먹을 수 있는 간식~!! 언제 먹어도 맛있는~ 정겨운 그 맛~ 바로 고구마 찹쌀 도넛이에요. 고구마를 넣고 만들면, 더 맛있는거 아시나요? ㅎㅎ 달콤한 고구마와 쫄깃한 찹쌀이 아주 찰떡 궁합이랍니다. 고구마 대신 단호박을 넣으셔도 좋구요. 갓 튀겨져 나온, 도넛에 설탕을 듬뿍 발라.. 한 입 베어 물면.. 웬지 이번 주 내내 좋을 일만 가득할 것 같네요.. ^^* 재료 : 고구마 150g, 찹쌀가루 150g, 소금 1/2ts, 우유 70 ~ 80ml, 소금 1/2ts, 설탕 2큰술, 시나몬 가루 약간 ( 옵션 ) 1. 고구마는 쪄서 으깬 뒤 설탕 2큰술을 넣어 함께 섞어 주세요. 2. ..

오늘은, 달달구리 한 거 먹고 플 때 빠질 수 없는 도넛이에요. 제가 개인적으로, 뉴욕시티 플랜도넛~ 을 정말 좋아하는데요. 유기농으로 만들어져서 가격이 조금 비싸긴 하지만~ 케익 도넛이 참 맛있더라구요. 맛있는 걸 먹을 때면.. 이거 어떻게 만들었을까? 나도 만들 수 있을까? 하는 생각을 자주 하게 되는데요. 뉴욕 플랜 도넛 처럼 만들고 싶어, 케익 도넛 레시피를 찾아서 만들었는데요. 뉴욕 도넛 보다는, 동네 제과점에서 파는 생 도넛 맛에 더 가까운 것 같네요. ㅎㅎㅎ 그래도 고소하고 달달하고 맛있네요. ^^ = 뉴욕 케익 도넛 따라잡으려다, 멈춰버린 생 도넛 = 재료 : 유기농 밀가루(중력분) 220g, 무염 버터 30g, 유기농 황설탕 100g, 달걀 2개, 우유 40cc, 베이킹 파우더 6g, 토..

기분 꿀꿀하고, 외롭고.. 쓸쓸하고.. 우울할 때.. 초컬릿 듬뿍 발려진, 도넛 한 입 먹으면.. 웬지 힘이 날 것 같네요. ^^ 제가 이웃님들에게~ 힘을 드릴게요~!! 으샤 으샤 하셔요~ = 초코 글레이즈 도넛 & 꽈배기 도넛 = 재료 : 백설 유기농 밀가루 ( 중력분 ) 300g, 우유 150 ~ 160g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 유기농 황설탕 50g, 소금 2g, 버터 24g, 달걀 1개, 다크 초컬릿 100g, 토핑용 다진 아몬드, 토핑용 설탕 1. 먼저 볼에 밀가루를 담고, 위에 이스트와 설탕, 소금이 서로 닿지 않게 올려 준 뒤 각각 밀가루 코팅을 입혀 주세요. 2. 고루 섞은 뒤에 가운데 우물 처럼 홈을 만들고, 달걀과 우유 섞은 것을 조금씩 부어 가며 질기를 맞춰 주세요. 3. 반죽..

일본 영화 ' 호노카아 보이 ' 혹시 보셨나요? 저는 카모메 식당, 안경과 더불어 아주 재미있게 봤던 영화 중 하나였는데요. 스케치 하듯, 잔잔하고 이쁜 영상이.. 너무 마음에 들었던 영화 였어요. 거기에 호호 아줌마 Bee씨의 마라소다 도넛이 나오는데요. 영화 보는 내내 너무 먹어 보고 싶은 도넛이었어요. 다음엔 Bee씨의 카베추롤도 도전해봐야겠어요. ^^ = 영화 호노카아 보이에 나왔던 마라소다 도넛 따라잡기 = 재료 : 강력분 200g, 중력분 50g, 인스턴트 드라이 이스트 1작은술, 달걀 1개, 소금 1/4ts, 설탕 3큰술, 버터 25g, 우유 120 ~ 125ml 토핑용 설탕 1. 볼에 체친 강력분과 중력분을 담고, 여기에 이스트를 먼저 올려 섞은 뒤, 소금과 설탕을 각각 올려 섞어 주세요...

달콤한 쌀 도넛 레시피 올려 봅니다. 달달 구리한 도넛 처럼, 오늘은 달콤한 일들만 많았으면 합니다. ^^ = 달콤한 하루를 꿈꾸며. 글레이즈 쌀 도넛 = 재료 : 박력 쌀가루 200g, 베이킹 파우더 5g, 유기농 황설탕 40g, 플레인 요거트 55g, 녹인 버터 25g, 달걀 1개, 소금 약간 아이싱 : 플레인 요거트 20g, 슈가 파우더 70g, 레몬즙 약간 1. 볼에 달걀과 녹여둔 버터, 플레인 요거트를 넣고 섞어 주세요. 2. 여기에 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다. 3. 체친 가루류와 소금을 넣고 주걱으로 고루 섞어 주세요. 4. 반죽을 한 덩이로 뭉쳐 밀대로 밀어, 틀로 도넛 모양을 만들어 주세요. 5. 미리 달궈둔 기름에 도넛 반죽을 넣고, 약불에서 앞 뒤로 노릇하게 튀겨 낸 뒤 키친 타월위..

= 누구나 맛있게 먹는 고구마 찹쌀 도넛 = 재료 : 고구마 150g, 찹쌀가루 150g, 소금 1/2ts, 우유 70 ~ 80ml, 소금 1/2ts, 설탕 2큰술, 시나몬 가루 약간 ( 옵션 ) 1. 고구마는 쪄서 으깬 뒤 설탕 2큰술을 넣어 함께 섞어 주세요. 2. 으깬 고구마에 체친 찹쌀가루와 소금을 넣고 골고루 섞어 주세요. 3. 여기에 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 부어가며 반죽의 질기를 조절해주세요. 4. 반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 빚거나 링 모양으로 만들어 170도 온도의 튀김기에서 노릇하게 튀겨 주세요. 5. 앞 뒤로 돌려가면 잘 튀겨진 도넛은 꺼내어 키친 타월 위에 놓고 기름을 빼주세요. 6. 볼에 설탕과 계피가루를 살짝 넣은 후 도넛을 넣어 잘 머무려 주면 완성! 이런건 설탕 듬뿍 발라..

오늘은 집에서도 간단하게 할 수 있는 도넛 만들기를 소개합니다. 반죽을 치대서 발효한 뒤에 가볍게 튀겨내기만 하면 되는데요. 하지만 그냥 튀기는 것 보다 튀긴 뒤에 초코 코팅 같은 것을 입히면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 시판 도넛을 저는 별로 좋아하지 않는데 그 이유는 너무 달기 때문인데요. 집에서 만들면 적당한 당도로 조절해서 만들 수 있기에 아이들은 조금 더 달콤하게 어른들은 덜 달게 만들어서 온가족이 함께 간식으로 먹기 좋습니다. ​ 모양도 예쁘고 맛도 좋은 초코 도넛 바로 만들어 보세요. 오늘은 빵 버전으로 만들었습니다. ​ = 초코 글레이즈드 도넛 = ​ 재료 : 중력분 300g, 우유 160g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 황설탕 50g, 소금 2g, 버터 24g, 달걀 1개 ​ 토핑 ..