요리날다

입 맛 없는 아침, 부드러운 계란탕이나 계란 찜만 있어도 밥 먹기가 한결 쉬워지죠.   더구나 추운 겨울철에는 이런 따뜻한 국물요리가 생각나구요.     며칠 전 소개했던 달걀 볶음밥에 이어 참 맛있는 계란탕 만들기~!!   역시나 어렵지 않답니다.    = 부드럽고 시원한 계란탕 =         재료 : 달걀 2개, 대파 1/2대, 국간장 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 후추 약간씩          청주 2큰술, 다시마 멸치 육수 5컵   1. 대파는 송송 썰어 준비해주세요.     2. 달걀은 깬 뒤 흰색 알끈을 젓가락으로 제거 한 뒤 청주를 넣고 거품기로 잘 풀어 주세요.     3. 냄비에 다시용 멸치와 다시마를 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져낸 뒤 육수가 우러나면  멸치도 건져 냅니다.  ..

볶음밥이나, 주먹밥과 함께 곁들어 먹기 좋은 계란탕 소개할게요. 요거요거~ 재료가 참 착합니다. ㅋㅋ 달걀과 파만 있으면 끝~ = 주먹밥 먹을 땐 계란탕 = 재료 : 달걀 2개, 파, 다시마 몇조각, 간장 1 ~ 2큰술, 소금, 후추 약간씩 1. 냄비에 물을 붓고, 다시마 몇조각을 넣고 육수를 끓여 주세요. 2. 달걀은 으깨어 소금을 살짝 넣고 다진 파와 함께 섞어 줍니다. 3. 육수가 우러나오면, 다시마는 건져내고 달걀과 파를 섞은 걸 천천히 부어 주세요. 4. 보글 보글 끓으면 간장을 넣고 후추를 살짝 넣어 간을 맞춰 주면 끝!! 요런 계란탕은 육수가 가장 중요한 것 같아요 ^^ 맹물에 하면 맛을 우러내기가 힘들어서 간장을 많이 넣게 되거든요. 다시용 멸치나, 새우 등으로 국물을 잘 우러내는게 포.인..