요리날다

이번에 소개해 드릴 고구마 파이는.. 제가 저번주 쯤 큰 맘 먹고 만든 파이랍니다. ㅋㅋ 공정과정이 긴~~건 별로 안좋아라 해서..비교적 간단한 것만 만드는 편인데요. 바삭한 파이가 너무 먹고 싶어..공들어 만들어 보았어요~ 역시 손이 많이 간 만큼 맛은 좋더라구요. ㅎㅎ = 바삭 바삭 고구마 파이 = 재료 : 버터 80g, 물 75ml, 박력분 150g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g, 고구마 1개, 윗면에 뿌릴 검은깨와 설탕 약간씩, 덧가루 강력분 약간 1. 체친 가루류에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘라가며 가루와 고루 섞어 주세요. 2. 버터가 가루와 섞여 보슬보슬해지면, 차가운 물을 붓고, 살살 섞어가며 뭉쳐 주세요. 3. 반죽은 뭉친 뒤 비닐에 넣어 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜 ..

쌀가루를 이용해 만든 파이지 속에 달콤한 고구마 필링을 듬뿍넣고~ 사과를 올려 구운 애플 고구마파이에요. 쌀가루로 만들어서 파이지가 바삭함은 덜하지만, 그래도 밀보다는 국산쌀이 훨씬 좋자나요. 소화도 잘되구요~ 고구마가 듬뿍 들어 있어 요거 한조각만 먹어도 속이 든든하답니다. ㅋㅋ = 애플 고구마 파이 = 재료 : 파이지, 고구마 충전물, 사과, 나빠쥬 파이지 : 박력 쌀가루 150g, 버터 75g, 찬물 40g, 베이킹 파우더 1/4작은술, 소금 1g 충전물 : 고구마 100g, 생크림 20g, 설탕 15g, 옥수수 전분 1큰술, 달걀 1개, 꿀 1큰술 나빠쥬 : 살구잼(or 복숭아잼 ), 물엿, 물 = 10 : 1.5 : 1 ( 냄비에 넣고 끓인 뒤 면보에서 걸러 발라주면 됩니다. ) 1. 박력 쌀가..

어른들의 간식으로도 좋고, 아이들의 간식으로도 안성맞춤인 고구마 찹쌀파이를 소개합니다. ​ 고구마와 함께 파이 반죽에 찹쌀이 들어 가서 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 냅니다. ​ 그래서 떡 좋아하는 분들이라면 다 좋아하실 것 같아요. 겉바속쫄깃 입니다. ​ 취향에 따라서 고구마 대신 호박으로 만들어도 좋고요. 고구마도 밤고구마, 호박고구마, 그리고 중간 고구마도 있으니 좋아하는 고구마로 사용하거나 여러가지를 블랜드해서 사용해도 됩니다. ​ 저는 꿀 호박고구마를 사용하였습니다. = 고구마 찹쌀파이 만들기 = ​ 재료 : 찹쌀가루 200g, 호박고구마 120g, 우유 150g, 버터 20g, 달걀 1개, 설탕 35g, 꿀 15g, 베이킹파우더 4g, 소금 3g ​ 토핑 : 호박고구마 1/2개 ​ 1. 우선 호..

이번에는 간단하게 만들 수 있는 파이지를 이용해서 색다른 고구마 파이를 만들어 보았습니다. 바삭바삭하고 입 안에 넣으면 식감이 좋은 파이 위에 고구마를 슬라이스해서 올린 것인데요. 파이 속에 고구마 필링을 넣어도 좋고, 위에 살짝 올린 후 고구마로 덮어서 구워도 맛이 좋은 파이입니다. 가볍게 먹기에 좋고, 모양도 예뻐서 가끔 만들게 되네요. ​ 고구마의 담백하면서도 포실포실한 맛을 잘 느낄 수 있습니다. = 고구마 파이 만드는법 = ​ 파이지 : 버터 80g, 물 75g, 박력분 150g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g ​ 토핑 : 고구마 1개, 설탕 약간, 검은깨 약간 1. 버터를 가볍게 휘핑해 주세요. 2. 소금, 설탕과 함께 휘핑해 주세요. ​ 3. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞다가 물도 ..