견과류가 듬뿍 들어간 Neiman Marcus 미국 백화점 초코칩 쿠키

미국에서 아주 유명한, 초코칩 쿠키 입니다.

 

미국 백화점 이름을 따서, Neiman Marcus 쿠키 라고 한다고 하네요.

 

 

저도 홈베이킹의 달인, 정윤정님 레시피를 보고 만들어 봤는데요.

초코칩과 너트류가 듬뿍 들어 있어 정말 달달하고 고소하구요.

 

미국 쿠키 답게, 유지가 아주 듬뿍 들어가 바삭 바삭한 식감이 특징이에요.

 

 

= 견과류와 오트밀이 듬뿍 들어간, 초코칩 쿠키 =

 

 

< 만드는 법 > ( 10~ 11개 분량 )

 

1컵 = 240ml

 

재료 : 무염버터 1/2컵(약113g), 흰설탕 + 황설탕 3/4컵, 실온 계란 1개, 바닐라 익스트렉 약간

         오트밀 1+1/4컵, 중력분 150g, 소금 2g, 베이킹 파우더 2g, 베임킹 소다 2g, 초코칩 1컵, 너트류 1/2컵

 

 

1. 오트밀을 푸드 프로세서에 갈아 주세요.

 

2. 큰 볼에 오트밀 간것과 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 고루 섞어 주세요.

 

3. 초컬릿과 너트류도 다지거나 갈아 주세요.

 

4. 다른 볼에, 버터를 풀고 설탕을 넣어 크림화 - 달걀 - 바닐라 액 순으로 넣어 휘핑합니다.

 

5. 여기에 2를 넣어 주세요.

 

6. 다시 3의 초컬릿 다진 것과 너트류 다진 것을 넣어 주세요.

 

7. 반죽을 하나로 잘 뭉쳐 숟가락 또는 스쿱을 통해 패닝하고 190도 오븐에서 약 15분 정도 구워 주면 완성~!!

 티타임에 빼놓을 수 없는 쿠키.

 

특히 이 초코칩 쿠키는 커피와 정말 잘 어울리는 것 같아요.

 

우유에 퐁당 찍어 먹어도 맛나구요..ㅎㅎ

 

다진 초코칩과 각종 견과류가 듬뿍 들어 있어~ 정말 고소하고 달콤하구요.

 

유지와 설탕이 많이 들어 가는 단점이 있지만.. 이런 아메리칸식~ 쿠키 좋아하신다면 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요.

 

날씨가 너무 더워요..

 

오븐 돌리기가 겁나는 요즘입니다.

 

물 자주 자주 챙겨 드시구요~~

 

오늘도 좋은 하루 되세요. ^^

 

 

 

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