대왕 머핀 만들기, 고구마 케이크 만드는법

오늘은 고구마 큐브를 듬뿍 위에 올려서 고구마 케이크를 만들어 보았는데요.

머핀처럼 만들었는데 큰 케이크 틀을 이용해서 대왕 머핀으로 만들었어요.

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아주 크고 양이 많기 때문에 나누어 먹기에도 좋고

선물용으로도 안성맞춤입니다.

간단하게 만들어 먹기 좋은 대왕 머핀으로 고구마를 위에 듬뿍 올려

만들기 때문에 한조각 먹고 나면 든든한 느낌이 듭니다.

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그래서 아침 식사 대용으로 먹어도 좋고,

간식으로 먹기에도 좋아요.

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재료도 아주 간단하기 때문에 쉽게 만들 수 있습니다.

= 대왕 고구마 머핀, 케이크 만들기 =

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재료 : 박력 쌀가루 150g, 찐 고구마 180g, 버터 100g, 설탕 60g, 달걀 2개, 우유 15g, 베이킹 파우더 3g, 소금 1g

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토핑 : 건포도 30g, 찐 고구마 1개

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1. 버터를 부드럽게 풀다 설탕도 넣고 휘핑해 주세요.

2. 계란을 넣어 가면서 휘핑합니다.

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3. 가루류를 체쳐 넣어 주세요.

4. 가볍게 섞은 후 찐 고구마를 으깨 넣고 섞어 주세요.

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5. 건포도를 넣어 주는데 럼에 살짝 불려 넣으면 더 맛있어요.

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6. 18cm 틀에 담아 주세요.

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7. 찐 고구마를 깍뚝 썰어서 위에 올려 주세요.

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8. 160도로 예열된 오븐에서 40분 가량 구워 주세요.

다 구운 후에는 위에 꿀이나 메이플시럽을

바르면 더욱 좋습니다.

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취향에 따라서 위에 고구마 대신 호박을 올려도 되니

참고하세요.

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