상큼한 오렌지와 초코의 만남~ 쫀득한 오렌지 제스트 초코 쿠키

오렌제 제스트를 넣은 초코 쿠키에요.

 

그때 만들어서 먹어봤을 때 오잉?

 

쫀득한 머랭 과자 식감에.. 입안 가득 퍼지는 오렌지향이 너무 매력적이더라구요.

 

 

저희가 보통 먹는 쿠키와 달라서.. 고급 제과점에서 파는 쿠키 느낌도 들구요.

 

 

그래서 다시 한번 더 만들어 본 오렌지 제스트 초코 쿠키에요~

 

 

쫀득 쫀득한 식감에~ 상큼한이 톡톡~!!

 

자꾸 손이 가는 아주 기가 막히게 맛있는 쿠키에요. ^^

 

=  상큼한 오렌지 제스트 초코 쿠키 =

 

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 다크 초컬릿 230g, 중력분 1/3컵, 베이킹 파우더 1/4ts, 소금 약간, 오렌지 제스트 1개 분량, 달걀 2개, 유기농 황설탕 1/2컵

        

 

1. 다크 초컬릿은 중탕을 녹여 약간 식혀 주세요.

 

2. 달걀 2개를 볼에 풀고, 설탕을 넣어가며 휘핑해주세요.

 

3. 여기에 오렌지 제스트를 넣고 충분히 볼륨감 있도록 휘핑해주세요.

 

4. 중탕으로 녹인 다크 초컬릿을 넣고, 체친 가루류를 모두 넣어 살살 섞어 줍니다.

 

5. 한스쿱씩 떠서 팬닝 한 뒤 180도 오븐에서 10 ~ 12분 구워 주면 완성~!!

 

속살이 보이세요?

 

바삭한 쿠키가 아닌, 저렇게 촉촉하고 쫀득한 쿠키에요.

 

친구 만나러 갈 때 주려고, 한 상자 가득 담아 갔다가..

카페 에서 수다 떨면서..둘이서 다 먹어버린 거 있죠.. 몬살아..ㅎㅎ

 

 

집에 오렌지 있으시면, 제스트 넣고 꼭 한번 만들어 보세요~

 

레몬으로 사용해도 좋을 것 같네요.