초코 스콘 만들기, 블루베리 스콘 만드는법

오늘은 간단한 초코 스콘 만드는법을 소개합니다.

초콜릿과 함께 건 블루베리를 넣은 것으로

식감이 좋고 달콤한 맛 덕분에 계속 손이 가는 

맛있는 스콘입니다.

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스콘은 손 반죽으로 만들어도 되지만

푸드프로세서나 다지기 등을 통해서 만들면

더욱 간단하고 매우 빠르게, 그리고 더 맛있게 만들 수 있는데요.

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저렴한 다지기의 경우 3만원 정도 밖에 안하니 그런 것 하나 구비해두면

요리에도 사용하고 스콘이나 쿠키 만들기에도 좋습니다.

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= 블루베리 초코 스콘 만들기 =

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재료 : 무염버터 40g, 박력분 200g, 베이킹 파우더 8g, 설탕 30g, 소금 1g, 사워크림 100g, 바닐라 익스트랙 5g,

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토핑 : 건 블루베리 40g, 초컬릿 40g

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기타 : 우유 약간

 

1. 박력분과 베이킹파우더, 설탕, 소금을 잘 섞어 주세요.

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2. 차가운 버터를 넣어서 가볍게 반죽합니다.

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3. 사워크림과 바닐라 익스트랙을 넣어서 보슬보슬한 상태로 만들어 주세요.

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4. 초콜릿과 건 블루베리를 넣어서 한덩이로 뭉칩니다.

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5. 냉장실에서 30분 ~ 1시간 휴지합니다.

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6. 반죽을 꺼내 밀대로 가볍게 밀고 반으로 잘라서 겹칩니다.

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7. 6번을 3번 반복합니다.

8. 반죽을 칼로 자르거나 틀로 찍은 후 윗면에 우유를 발라 주세요.

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9. 190도로 예열을 한 오븐에서 20분 굽습니다.

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간단하지만 맛이 좋은 초코 스콘입니다.

건 블루베리 대신 푸룬이나 크랜베리를 넣어도 좋아요.

그리고 다른 견과류를 다져 넣는 것도 맛이 좋고요.

윗면에 우유 바르고 설탕도 약간 뿌려서

구워내면 좀 더 특별한 느낌이 있으니

그렇게 만들어 보세요.

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