아마씨 찹쌀파이

선물할 일이 있거나, 명절 때면 종종 굽게 되는 찹쌀 파이입니다.

 

벌써 찹쌀 파이 포스팅은 여러 번 한 것 같은데요.

 

 

저는 할 때마다 조금씩 레시피를 변형해서 만들어보기 때문에~~

 

이번에는 아마씨가루를 넣어 만든 찹쌀 파이 되겠습니다.

 

 

아마씨가루 없으신 분들은 참깨나 흑임자를 조금 넣어줘도 되고요.

 

견과류와 건과일만 넣어 만들어도 아주 맛있답니다.

 

= 코코넛 찹쌀파이 =

 지름 18cm 파이틀 1개분량

 

 

재료 : 찹쌀가루 150g, 우리밀 통밀25g, 유기농 황설탕 45g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 두유 180~200g, ,각종 견과류 50g,

         건포도 40g, 아마씨가루 1큰술, 윗면에 뿌릴 코코넛롱 약간

 

 

1. 볼에 체친 가루류를 모두 담고, 설탕, 아마씨가루를 넣어 고루 섞어 주세요.

 

2. 1에 두유를 넣고 골고루 섞어 줍니다.

 

3. 잘게 다져 놓은 견과류와 건포도를 넣고, 고루 섞은 뒤 틀에 유산지를 깔거나 오일을 바른 뒤 반죽을 부어 평평하게 만들어 주세요.

 

4. 윗면에 코코넛롱을 솔솔 뿌려 줍니다.

 

5. 180도 예열한 오븐에서 25 ~ 30분 정도 구워 주면 완성입니다

아마씨가루가 약간 들어가니 더욱 고소한 향과 특유의 풍미가 느껴지네요.

 

훨씬 더 고급스럽고, 맛있게 느껴졌다고 할까요?

 

두유 대신 우유를 사용해도 되고요.

 

팥 배기나 완두배기 같은 콩류를 넣어줘도 잘 어울립니다.

 

만들 때마다 토핑이나 재료를 조금씩 다르게 하지만~



언제나 맛있게 먹게 되는 찹쌀 파이~~~











※ 냉장고에 있는 재료들로 자신만의 찹쌀 파이를 만들어 보시오. (?)





#찹쌀파이

 #찰떡파이