바삭바삭 통밀 크래커, 고구마 쿠키 비건쿠키 만드는법

오늘은 바삭바삭한 통밀 크래커를 소개합니다.

그냥 밀가루만 사용한게 아니라 고구마를 넣은 고구마쿠키인데요.

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고구마의 달큰한 향과 담백 포실포실한 질감을

바삭함 속에서 느낄 수 있습니다.

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따뜻한 우유 한잔과 함께 먹거나 홍차에 잘 어울리는 맛이라서

만들어 보시길 추천합니다. 참고로 비건쿠키라서 더 담백합니다.

바삭바삭 통밀 크래커, 고구마 쿠키 만드는법

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재료 : 통밀 50g, 박력분 50g, 설탕 20g, 소금 1g, 포도씨유 30g, 으깬 찐 고구마 50g,

두유 10g, 흑임자 10g

1. 통밀, 박력분, 소금, 설탕을 넣어서 잘 섞어주세요.

2. 포도씨유를 넣어서 부슬부슬하게 만들어 주세요.

3. 으깬 찐고구마를 넣고 두유, 흑임자도 넣어서 한덩이로 뭉쳐주세요.

4. 한덩이로 만들어서 30분간 냉장실에 넣어서 휴지합니다.

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5. 밀대로 밀어주세요.

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6. 원하는 모양으로 자르거나 쿠키틀로 찍어주세요.

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7. 포크로 구멍을 내주세요.

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8. 170도 오븐에서 25분 구워주세요.

간단하게 완성한 통밀크래커입니다. 비건쿠키라서 바삭바삭하고

담백한 맛이 좋은데요. 특히 고구마쿠키의 달콤 포실포실한 맛과

풍미를 느낄 수 있어서 만들어 보시길 추천합니다.

참고로 반죽을 그대로 밀지 말고 밀고, 접고, 밀고 접고를 반복 후에

밀대로 밀어서 쿠키틀로 찍으면 사이의 결이 살아 있어서 더 맛있는 식감이 되니

그렇게 만들어 보세요. 파삭 바삭하게 만들 수 있습니다.

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